什么是不同种类的西班牙香肠？(the different types of spanish sausages?)
有许多传统的西班牙香肠，其中一些在世界各地声名狼藉。其中最著名的一种是辣味chorizo，它还有一种墨西哥风味的辣味chorizo，还没有被治愈。很多，但不是全部，在准备食用之前，都是通过风干处理的。一些腌制香肠包括龙眼香肠（longaniza），它与chorizo类似，只是它不使用青椒、肉酱和sobrassada。一种不含肉类作为主要成分的香肠被称为morcilla，它使用大米或洋葱等填充物，尽管它仍然可以含有猪肉脂肪或血液等元素。。
西班牙香肠被称为chorizo，在西班牙以外很有名，是制作西班牙香肠的一些核心技术的象征。Chorizo是猪肉脂肪、瘦肉、青椒和大蒜的混合物。甜椒——本质上是一种烟熏辣椒，可以是甜的、苦乐参半的或热的——使肉呈红色，提供一些甜味或辛辣，是西班牙香肠中常用的成分。Chorizo也是风干的，西班牙的大多数传统香肠也是风干的；很少有人用热烹饪或吸烟来保存。Longaniza是一种香肠，其制作方法与chorizo相同，只是用黑胡椒代替了甜椒。。
Botivarra西班牙香肠来自加泰罗尼亚地区。香肠是由猪肉制成的，当被塞进肠衣时，会有不同的配料。配料包括鸡蛋、蜂蜜、血液、松露、大米和牛肚。一些博蒂法拉是烤的，而另一些在食用前根本没有煮熟。
Botillo是由不同的猪肉切片制成，不能用作主要切块，有时包括猪的舌头或其他部位。肉加香料，放入猪肠，然后熏制几天。熏制完成后，香肠被风干。
Salchichon西班牙香肠更像午餐肉。这种细长的香肠含有黑胡椒、肉桂和丁香作为调味品。香肠可以切成薄片，放在面包或饼干上食用，有时也可以作为小吃的一部分。
其中一种更独特的西班牙香肠被称为morcilla。Morcilla可以有很多成分，但通常含有相当数量的猪肉脂肪，有时是血液，以及大量的香料。大部分馅料可以是大米、谷物、土豆泥甚至洋葱。香肠的颜色非常深，通常填充在牛肉或猪肉肠中。虽然morcilla通常是干燥的，但也可以在不干燥链环的情况下烹饪。
- 发表于 2022-01-27 06:15
- 阅读 ( 134 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
什么是不同类型的英国香肠？(the different types of british sausages?)
传统上，香肠一直是英国饮食的重要主食。某些种类的香肠是位于不列颠群岛特定县...
什么是不同类型的午餐肉？(the different types of lunch meat?)
午餐肉的主要种类是家禽、牛肉、猪肉或三者的混合。火腿是午餐肉中最常见的一种...
什么是不同种类的花生？(the different types of peanuts?)
...，并用于制作花生酱等食品。花生有四种类型：跑步者、西班牙人、瓦伦西亚人和弗吉尼亚人。每种花生都源自独特的种子，这些种子在特定的气候条件下保存得最好，由此产生的食物也有不同的口味。特定类型的花生也用于商...
什么是不同类型的香肠肠衣？(the different types of sausage casing?)
香肠肠衣有两大类：天然香肠肠衣和人造香肠肠衣。天然香肠肠衣是由各种动物的肠...
什么是不同种类的香肠？(the different types of sausages?)
全世界有各种各样的香肠，它们都只属于几个基本类别。香肠主要由调味的绞猪肉制...
什么是西班牙香肠？(spanish chorizo?)
... 西班牙香肠是一种香肠，有着独特的深红色，味道来自于红辣椒和红辣椒。实际上，有许多版本的chorizo创作，这些版本可能因国家而异。真正的西班牙香肠除了香料和盐...
什么是不同种类的墨西哥素食？(the different types of vegetarian mexican food?)
...墨西哥土著人确实吃过野生火鸡的肉，也广泛捕鱼。直到西班牙人把牛、猪、山羊和绵羊带到墨西哥，并将牛肉、猪肉和其他肉类纳入墨西哥的饮食中，他们才吃其他肉类。西班牙在墨西哥饮食中添加的其他食物有生菜、奶酪、...
什么是不同类型的香肠制作用品？(the different types of sausage making supplies?)
肉类研磨机、香肠填充器和食品脱水机通常用于香肠的制作和保存过程。此外，有时...
什么是不同种类的鹿肉？(the different types of ground venison?)
...原料。这些动物的鹿肉被认为是健康的，这是因为它们吃什么。他们的大部分饮食包括营养和维生素含量非常高的地衣和浆果。虽然磨碎的鹿肉胆固醇高，但脂肪和钠含量低，富含蛋白质、铁和许多其他维生素和矿物质，包括维...
什么是不同种类的虾汤？(the different types of shrimp soup?)
...利香肠豆放入鸡汤中。Crema de Gambas con Mejillones是一种奶油西班牙汤。与美国浓汤相似，它依赖牛奶和奶油，以贻贝和虾为特色。。 ...
0 篇文章
