制作香肠调味料时会用到各种各样的香料,这取决于制作香肠的类型。钠和糖是几乎所有香肠调味料中的常见成分。其他常用的香料包括肉桂、生姜和全香料。磨碎的胡椒粉、鼠尾草和牛至也可用于多种香肠调味料。香肠制造商在开发调味品混合物时强烈考虑当地的食物偏好和习俗。
钠是香肠制作过程的重要组成部分。不同形式的钠被用来提供风味,保存肉,并帮助香肠保持在适量的水中,以提供美味的口感。为了减少制作香肠时通常使用的大量钠所带来的咸味,香肠调味料中经常使用糖。
Bierworst是一种德国香肠,虽然它不含啤酒,但也被称为Beerworst。这种香肠通常在三明治上冷食。芹菜粉、海盐和红糖常用作这种香肠的调味品。一些配方中还可能使用芥末籽和大蒜等其他香料。
Chorizo是一种西班牙或墨西哥香肠,通常包括辣椒粉和大蒜的调味品混合物。意大利香肠通常需要香肠调味料,由茴香或茴香籽和大蒜制成,不过红辣椒也可以用于辣香肠。Kielbasa也被称为波兰香肠,通常含有盐、胡椒和大蒜。
早餐香肠食谱往往包含由盐、胡椒和糖制成的香肠调味料。可能添加的其他香料包括肉豆蔻、红辣椒或百里香。早餐香肠有几种,包括淡香肠、普通香肠和热香肠。
头奶酪,尽管名称有误导性,实际上是一种香肠。这种香肠是用猪头或牛头肉制成的,通常作为午餐肉的一种。奶酪中最常用的香料包括全香料、盐和洋葱。在一些地区,头奶酪也被称为酸奶酪或布朗奶酪。
Loukanika是一种希腊香肠,由羊肉制成。百里香、大蒜和马郁兰往往是这种香肠调味料的一部分。白葡萄酒通常用于制作loukanika香肠,因为它提供了独特的风味。
...的面包。林肯郡香肠也含有鼠尾草以及一些胡椒和盐作为调味品。 ...
午餐肉的主要种类是家禽、牛肉、猪肉或三者的混合。火腿是午餐肉中最常见的一种...
...而不是油炸的,但钠含量很高,软椒盐卷饼通常在加盐和调味品之前涂上黄油。 ...
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...原料。这些动物的鹿肉被认为是健康的,这是因为它们吃什么。他们的大部分饮食包括营养和维生素含量非常高的地衣和浆果。虽然磨碎的鹿肉胆固醇高,但脂肪和钠含量低,富含蛋白质、铁和许多其他维生素和矿物质,包括维...