如何我选择最好的香肠吸烟者？(i choose the best sausage smoker?)

当你选择香肠吸烟者时，你需要注意以下几点。根据你的需要选择最好的香肠吸烟者，需要评估你需要吸多少香肠，多久吸一次，以及吸烟过程中可能出现的环境条件。对于专业人士来说，拥有良好体格质量的固体吸烟者可能是最好的选择，但你偶尔使用的香肠吸烟者不需要高级材料和超紧密结构。你还应该决定你打算如何吸食香肠，因为木火吸烟者与电吸烟者、丙烷吸烟者或侧鞍吸烟者有很大不同。。...

Those who enjoy making their own specialty sausages may want a home smoker.

确定你计划在任何给定时间吸烟的香肠量。如果你拥有一家餐厅或其他餐饮服务企业，你会希望一个吸烟者在一次吸烟过程中能够吸纳大量的香肠。如果你只是想让一个香肠吸烟者为小型聚会或你自己的消费烹制少量肉类，你应该选择一个内部容量较小的吸烟者。容量越小，你就能更快、更均匀地吸食香肠。体积越大，控制烹饪温度就越困难，这可能会导致不一致的结果。。

如果你计划在户外使用香肠吸烟机，这个过程将更容易受到主要天气条件的影响。在炎热的夏季，这可能是一个问题，因为你需要长时间保持恒定的温度才能成功地吸香肠。一般来说，你会想要保持200到225华氏度（93到105摄氏度）几个小时。如果室外太热或太冷，将很难在烟室内达到并保持这种烹饪温度。。

一个基本的，直立的香肠吸烟者使用直接火焰产生烟雾，然后上升到烟雾室中的肉周围。这是一个简单而高效的设计，但也有更精致的吸烟者。一般来说，吸烟者的身体越结实，越不透气，你在烹调肉类时就越成功。然而，如果你不是一次性烹调大量香肠，你不需要花很多钱来购买由铸铁制成的双层焊缝顶级模型。吸烟者越小，密封结构就越不重要。。

一个侧鞍香肠吸烟者的特点是在吸烟室的侧面设置了一个火箱。这种设置为香肠提供间接烟雾，使其更容易保持烹饪温度。一般来说，直立或侧面的鞍座室使用木材来提供热量，但你可以使用带线圈或丙烷燃烧器的吸烟者。尽管这两种选择都能提供连续、易于控制的热量，但你需要使用木烟片为肉提供烟雾。