如何我选择最好的葱替代品？(i choose the best shallot substitute?)
选择合适的葱替代品在很大程度上取决于你使用它的应用。一般来说，青葱有一种相当独特的味道，尽管它可能被准确地描述为洋葱和大蒜的组合，但比任何一种都温和。最常见的葱替代品是蒜末和洋葱的混合物，比例约为两份洋葱和一份大蒜。不同种类的洋葱可以用来做这件事，尽管更甜的类型，如红色和黄色品种，通常更喜欢更像葱的味道。。
葱是一种根茎蔬菜，与洋葱属于同一个大家族；它们很小，长在多个鳞茎中，很像大蒜。这给了它们一种视觉上的外观，就像洋葱和大蒜的奇怪组合。虽然它们有点像洋葱和大蒜，但这两种成分都不适合作为葱的替代品，因为每种成分的味道都略有不同。
最好的葱替代品通常被认为是洋葱和大蒜的组合，这相当好地模仿了葱的独特风味。如果这两个都不可用，那么就可以单独使用一个作为替代品。然而，你应该小心，如果一道菜已经包括了洋葱或大蒜和葱，那么葱的替代品就可以不吃了。这并不理想，味道也不会完美，但在菜中加入更多的洋葱或大蒜通常只会产生强烈的味道。每种成分的不同量都可以用作葱的替代品，不过最简单的方法是用两份细洋葱代替一份蒜末。。
作为葱替代品使用的洋葱类型会对这种组合的效果产生巨大影响。白洋葱通常很辛辣，味道很重，因为青葱很甜，也很温和，所以味道太浓，不适合食用。黄色品种，如西班牙洋葱，以及红色品种，由于其天然的甜味，通常效果最好。青葱或大葱，有时也被称为大葱，也可以作为青葱的替代品，不过应该使用白色的一端，而不是绿色的一端。。
- 发表于 2022-01-27 12:41
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- 分类：美食
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