什么是制作泰国素食垫的最佳建议是什么？(the best tips for making vegan pad thai?)
亚洲风味的食物对素食者和纯素主义者来说都是不错的选择。许多菜谱不含动物成分，对于那些需要肉类的菜谱，很容易用豆腐、精檀或其他基于植物的蛋白质来源取代传统的猪肉或鸡肉。对于渴望泰式便餐的素食主义者来说，一点知识会大有帮助。提前做好所有准备工作，浸泡而不是煮沸面条，用红咖喱酱而不是鱼露调味，加上酸橙和花生，将有助于确保一顿轻松美味的大餐。。
制作泰国素食垫的最佳方法之一是在烹饪过程开始之前做好所有的准备工作。Pad thai是一种炒菜，和其他炒菜一样，它烹饪速度很快。在烹饪其他食材时，试图准备一些食材会分散注意力，从而导致食物被烧焦。这是纯素泰国软垫的一个特别注意事项，因为传统的植物蛋白——压榨豆腐很容易煮过头。把所有的原料切碎，在火炉点燃之前准备好加入锅中，这样厨师就可以专注于把炒菜炒得恰到好处了。。
制作纯素泰式垫的另一个好方法是浸泡传统米粉，而不是煮沸。这些面条煮得很快，煮熟后很难计时。进一步考虑的一个事实是，薄米粉往往会穿过标准滤器的孔，并粘在网状过滤器上。把面条放在蛋糕锅里，用沸水盖上，让它们浸泡到软，然后用钳子把它们从水中取出，这样做比较容易。
使用红咖喱酱是制作泰国素食垫的另一个好方法。传统的鱼露对素食主义者来说是不允许的，但这并不意味着使用植物成分就不可能获得丰富的风味。泰国红咖喱酱不含动物成分，含有加伦加尔、卡菲尔酸橙叶和亚洲生姜等奇异成分。最好是少量使用，在加入炒菜之前先溶解在水中。
最后一个建议是用压碎的花生和酸橙片装饰。这两种食材都是泰国软垫的传统食材，在纯素食材中尤其有效。新鲜的青柠增加了酸味和微妙的柑橘香味。碾碎的花生增加了一种令人愉悦的嘎吱声和微妙但独特的坚果味，突出了米粉的淀粉味。
- 发表于 2022-01-27 13:07
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- 分类：美食
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