如何我选择拼写最好的种子？(i choose the best spelt seed?)
斯佩尔特种子是一种与小麦或黑麦等谷物相似的谷物。当选择最好的种子时，首先要考虑的是种子是如何储存的，因为水分会使种子失去营养，同时也会使种子慢慢变坏。根据拼写种子的销售方式，某些类型的种子在某些用途上可能更好，例如用于面粉的完整种子或用于发芽的密封新鲜种子。如果可能的话，最好拼写的种子在购买和使用前几个月内不会包装好，因为时间会减少种子中的营养成分以及它们所含的短面筋的有效性。有些种子可以经过特殊处理，如小麦和黑麦谷物，减少了种子所含的一些维生素，但使它们更容易用于烹饪和烘焙。。
当斯佩尔特种子被收获时，它会与茎分离并干燥，这样它会持续更长时间。干燥的种子往往对环境中的水分非常敏感，这意味着它们会吸收空气中多余的水分。随着时间的推移，储存不当的种子会吸收足够的水分，导致种子表面发霉或真菌，或从内部开始分解。在选择拼写错误的种子时，重要的是查看种子，或者确定它们是在低湿度环境中储存的，以获得最佳产品。。
和其他全谷物一样，斯佩尔特种子可以用多种方法来制备。种子的外壳很难去除，所以很多种子都是带着外壳整体出售的。整粒种子最好在转化成面粉或长时间浸泡或慢炖时使用。种子也可以裂开或去壳，这样种子的内部部分就会暴露出来，拼写的烹饪速度更快，尽管去掉整个外壳会去除一些营养物质。
一种独特的拼写种子用于拼写的萌芽。这些种子可以在非常新鲜的时候出售，并且通常没有进行过可能降低发芽几率的辐照等食品加工。尽管任何类型的拼写种子发芽的可能性都很小，但专门包装的发芽种子的成功率要高得多。或者，有些种子已经发芽出售，将有不同的营养价值和略有不同的坚果味。
- 发表于 2022-01-27 14:48
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- 分类：美食
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