如何我选择最好的小麦浆果？(i choose the best wheat berries?)

小麦浆果实际上是全麦种子，可以磨成优质、营养丰富的面包粉，或者种植来生产麦草。在选择小麦浆果时，知道它们将如何使用是很重要的。使用这些种子烘焙的人必须考虑浆果的风味和质量。种植麦草的浆果必须新鲜丰满。这两种浆果都应该是健康的，没有霉菌。...

Wheat ears along with a small pile of wheat kernels (also known as wheat berries).

小麦浆果实际上是全麦种子，可以磨成优质、营养丰富的面包粉，或者种植来生产麦草。在选择小麦浆果时，知道它们将如何使用是很重要的。使用这些种子烘焙的人必须考虑浆果的风味和质量。种植麦草的浆果必须新鲜丰满。这两种浆果都应该是健康的，没有霉菌。

选择小麦种子制作面粉在很大程度上取决于浆果的味道。白色的小麦浆果味道清淡而微妙，而红色的小麦浆果味道更丰富、更深。这两个品种通常都会生产厚重的烘焙产品，尽管白色浆果制成的烘焙产品颜色较浅。选择烘焙的小麦浆果可能是新鲜的、干燥的或发芽的，这取决于面包师的喜好。新鲜和干燥的浆果会制作出非常像面包的烘焙食品，而用发芽浆果制作的食谱会尝起来新鲜，有点脆。。

虽然小麦浆果可以在网上买到，但许多面包师喜欢亲自挑选烘焙浆果。浆果的颜色应该丰富，没有黑色、绿色或灰色的变色。新鲜的浆果应该丰满而结实，而干浆果会感觉坚硬，颜色略深。干面包和新鲜面包的味道都应该有点像刚烤好的面包。

一旦选定，烘焙浆果必须妥善储存，以确保它们保留其风味。面包师通常应该等待研磨这些浆果，直到他或她准备好与它们一起烘焙。干燥的浆果通常比新鲜或发芽的浆果保存时间更长，这意味着面包师应该计划在购买后立即使用最后两种种子。那些计划储存浆果的人应该选择干燥的品种，并将其储存在一个密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。

那些选择种植小麦浆果的人有时面临着稍微困难一些的任务。新鲜浆果通常最适合种植，这意味着园丁通常应该在晚秋麦草种子脱落时购买浆果。用于种植的浆果也应遵循上述指南，这意味着它们应该丰满、结实、无霉菌或疾病。园丁的浆果通常也应该来自健康的植物，这可能很难确定，除非园丁亲自了解卖家。。

许多种新鲜的小麦浆果在贮藏期间会发芽，所以最好立即种植。浆果应该在凉爽的蒸馏水中浸泡一夜，沥干水分，然后洒在装满泥土的种子盘上。浆果可以覆盖大约1英寸（约2厘米）的土壤，并用塑料薄膜包裹，直到它们发芽。麦草发芽需要大量温暖的间接阳光才能正常生长