什么是折叠玉米煎饼的最佳方法是什么？(the best tips for folding a burrito?)

墨西哥煎饼的定义是它的玉米饼外壳紧密地包裹在馅料周围。正确地折叠卷饼可以做成或坏这道菜。制作完美折叠的最佳技巧包括正确的玉米粉圆饼准备、排列填充物，以及确定哪种折叠模式（包括标准方法和替代方法）最适合手边的玉米煎饼。...

Burritos should not be overstuffed or fall apart when eaten.

墨西哥煎饼的定义是它的玉米饼外壳紧密地包裹在馅料周围。正确地折叠卷饼可以做成或坏这道菜。制作完美折叠的最佳技巧包括正确的玉米粉圆饼准备、排列填充物，以及确定哪种折叠模式（包括标准方法和替代方法）最适合手边的玉米煎饼。

玉米粉圆饼折叠前应在微波炉中稍微加热。可以在玉米粉圆饼上放一块湿布，防止它们变干。也可以把玉米饼放在烤箱里加热，直到刚刚加热。加热后，应将它们平放在光滑的工作表面上，如柜台上，以使折叠过程更容易。

墨西哥煎饼的馅料往往是肉类、奶酪和蔬菜的密集组合。然而，玉米粉圆饼的填充量过大会使折叠变得困难，所以根据你使用的玉米粉圆饼的大小，注意不要添加太多成分。馅料应该从玉米粉圆饼的中心垂直向下舀，在侧面和底部留下开放的间隙，以便折叠。

折叠玉米煎饼的标准方法是从馅料下面的开放玉米粉圆饼部分开始，从底部向上拉，轻轻按压配料，以防止它们从底部溢出。然后将一条长边折叠在馅料上，塞在馅料下面。剩下的一面折叠在玉米煎饼的其余部分上，另一面，上边缘向内折叠。在最后一面的边缘下点一点塔可酱或酸奶油可以产生更好的附着力。然后将玉米煎饼翻面，使两面都在底部，然后再上桌。。

另一种折叠煎饼的方法是先将一面折叠在馅料上。然后将底边折叠在第一次折叠上。另一侧最终被越过，顶部被塞进玉米煎饼顶部形成的缝隙中。

正确地折叠玉米煎饼取决于让湿的配料附着在干玉米煎饼上。卷饼折叠后，应放在砂锅盘中，面朝下折叠10至20分钟。这样就有足够的时间让配料沉淀和粘合。一个玉米煎饼可以通过类似于吃东西的上下运动来测试，如果玉米煎饼分开，可以重新折叠。

玉米煎饼的种类决定了折叠的准确度和紧密度。早餐卷饼和其他通常在外出时吃的东西需要最好的折叠，这样它们才不会弄得一团糟。墨西哥煎饼是湿的，用玉米卷或玉米卷酱裹着吃，不需要完美的折叠，因为它们必须用叉子吃。