大米是最常见的食用谷物之一。为了使大米适合人类食用,必须通过多种方式对其进行加工。有几种碾米机可以将生米加工成世界各地超市常见的谷物。同样地,用碾磨机以不同的方式从同一种谷物中生产出几种不同的大米。最常见的大米是白米,这也是大米加工最多的形式。
碾米过程有很多步骤。水稻收获并干燥后,必须将其与其他碎屑分离。大型机械分离器筛选和过滤大米;这是碾米的第一步。
在分离过程之后,大米必须脱壳。在这个过程中,大米的外壳被移除。大型碾米机通过使用一个大型旋转刀片来完成这项任务,当大米通过碾米机时,该刀片会移除部分外壳。稻谷的外壳含有脂肪,储存时可能会腐烂或发霉。完全不经过脱壳处理或仅部分脱壳的大米作为糙米出售。
白米通常要经过脱壳机几次,然后才能进入下一步的碾磨。这样可以确保稻壳完全从大米中去除。稻谷脱壳也执行一些分离过程,空气被吹到稻谷上以去除灰尘、污垢和碎米。这两台铣床有时组合成一台机器,以节省空间,提高工厂运营效率。
抛光机是碾米机系列中的最后一台。脱壳的白米放在抛光机中,靠着屏幕旋转。当大米在这个屏幕上摩擦时,它比脱壳过程中更平滑。当大米离开抛光机时,它是更亮的白色,可能有点半透明。
碾米机越来越多地被组合成一台机器。这些机器是可调的,因此能够生产糙米和白米。虽然世界上大部分大米仍在使用手动工具进行消费和储存,但组合式碾米机使人们能够更经济地快速高效地生产大量碾米。
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