什么是水杨酸盐？(salicylates?)
水杨酸盐是在许多水果和蔬菜中发现的化合物。它们在化学上与阿司匹林的活性成分有关，可用于治疗一些医疗状况。人们通常在食物中摄入微量的这些化合物，在某些情况下，人们可能会出现水杨酸盐过敏或不耐受，即当他们接触到这些化合物时，会对其产生反应。
这些化合物是以水杨树或柳树属命名的，是水杨酸的一个流行来源。历史上，柳树皮被用在茶和酊剂中，用于治疗头痛、关节疼痛和肌肉疼痛的人。它们还存在于许多水果中，特别是干果，以及坚果、葡萄酒、啤酒和蔬菜。水杨酸盐具有天然的杀细菌和杀真菌的特性，这说明它们在植物中无处不在，因为它们为它们所在的植物提供一些保护。它们还具有抗炎作用，这使它们对人类产生了兴趣。
一些水杨酸盐被用于治疗痤疮和疣子等皮肤病。霜剂和其他制剂可以直接擦在皮肤上以治疗皮肤问题。这些化合物也可以内服以治疗关节疼痛和炎症，或局部应用于关节并通过皮肤吸收以提供一些缓解。与阿司匹林不同，水杨酸盐对血液没有稀释作用，而且也不会给心血管带来好处，这是需要注意的地方。
摄入过多水杨酸盐的人可能会出现水杨酸中毒，这是一种食物中毒的形式。对水杨酸盐敏感的人，由于接触到这些化合物，可能会出现皮肤溃烂、呼吸困难、恶心和呕吐等问题。医生可能能够通过让一个人服用渐进式的大量水杨酸盐来诊断水杨酸盐敏感性，并观察他是否显示出症状，如果病人没有表现出敏感性，他或她可能有必要进行饮食调整，避免食用水杨酸盐含量高的食物。
一些可能含有高水平水杨酸盐的食物的例子包括：夜来香蔬菜、梅子、樱桃、奶酪、冰淇淋、薄荷糖、开心果、咖啡、杏仁、蚕豆、菠菜、葡萄和许多草本植物。医生可以为敏感症患者提供一份完整的清单，并讨论哪些食物可能需要避免，哪些食物可以简单地适量食用。避免使用含有水杨酸盐的护肤霜和其他美容产品也很重要；这些化合物通常是为了减轻皮肤的浮肿和肿胀。
- 发表于 2022-02-09 17:36
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- 分类：科学
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