什么是玉米育种？(maize breeding?)
玉米育种是试图从遗传和环境方面增强玉米作物，使其对疾病和虫害的抵抗力更强，产量更高，对恶劣天气条件的容忍度更高。玉米是一种以多种形式生产供人类消费的谷物，也是一种油料来源。在美国，玉米最常被称为甜玉米、印度玉米，或只是玉米，这些术语指定了为人类饮食而种植的品种。其他品种的玉米也被用来喂养牲畜和用于其他商业目的，如用于生产高果糖玉米糖浆作为糖的替代品或用于乙醇燃料。
玉米有许多不同的品种，所以玉米育种是一个特定行业的过程，取决于育种计划的目标。品种通常按各自拥有的淀粉水平进行细分，高淀粉品种用于种植爆米花，如Zea mays var. everta，而低淀粉品种则磨成玉米粉用于烘焙食品，如Zea mays var. amylacea。欧洲、英国和美国的许多地方都在积极开展玉米杂交种的选育和基因工程项目，以产生强壮的抗性品系。
植物育种是国际上对玉米等谷类作物的关注。这是因为谷物是人类和动物日常饮食的一个重要组成部分，而玉米育种是在疾病和虫害适应或气候变化对其生长产生不利影响的情况下确保世界供应的一种尝试。玉米育种的另外两个主要关注领域包括耐旱性和抗氮性，因为浓缩氮肥的使用越来越多。这些努力导致全世界的玉米产量超过了所有其他谷物，预计截至2011年的水平为8.58亿吨，而小麦产量为6.66亿吨，水稻为4.48亿吨。
玉米作物被认为非常重要，以至于2008年美国的三个机构，即国家科学基金会（NSF）、美国农业部（USDA）和能源部（DOE）绘制了该植物的整个基因组图谱，这些机构都与确保玉米作物受到保护有关。这个包含32540个基因的遗传图谱已在网上公开，供国际研究使用。了解玉米遗传学的最终目标是找到一种方法来防止对作物的伤害，例如由真菌镰刀菌（Fusarium verticilliodes）造成的伤害，它导致玉米的果核腐烂。这种真菌会产生烟曲霉，这是一种对人类和动物有潜在危害的霉菌毒素，类似的真菌化合物已经被牵扯到黄雨的案例中，它们被怀疑在1980年代初被用作阿富汗的战争武器。
美国以及墨西哥和加拿大等其他北美国家严重依赖玉米作为其主要的粮食作物，因此玉米育种受到很大的关注。世界上这一地区的玉米产量约占世界玉米供应量的一半。然而，这些产量中的大部分并不是针对人类的食物供应。在美国，2009年种植了333,000,000吨玉米。美国出口的粮食约占其总产量的24%，而6%用于人类的直接消费，32%用于工业用途，29%用于牲畜饲料。2010年，美国剩余的74,700,000吨粮食盈余被作为储备库存持有。
- 发表于 2022-02-10 15:53
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- 分类：科学
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