什么是玉米饭？(maize rice?)
玉米米，也被称为米饭，是经过精细切割的玉米，其中麸皮和胚芽已被部分去除。玉米粒的外层和顶端构成麸皮，而胚芽是最内层。在这些部分之间是淀粉，用来制作这种“大米”。许多非洲食谱包括玉米大米，从花生酱到汤，应有尽有。南部非洲的一些人称之为“samp”，但更常见的是，当它被磨成一种更常用于谷物的片状结构时。
在它变成玉米大米之前，成熟的玉米被收割并干燥。然后，它被带到磨坊并被提炼成其他产品。玉米磨坊将胚芽和外壳从淀粉或砂砾中分离出来。淀粉被出售给食品公司，在那里它将成为玉米大米；它主要在保健食品商店和出售非洲食品的任何地方出售。就像其他米饭一样，它可以煮熟或油炸，几乎可以和任何东西一起食用，以增加食物中的物质和谷物。
除了玉米米饭，这种沙砾还可以用于其他食品，如谷类食品、零食和啤酒。淀粉部分含有许多营养素，富含必需矿物质、碳水化合物和维生素A、C和E。玉米饭、膳食和其他由该部分制成的产品将含有这些营养素。加工后的胚芽可用于玉米油和玉米粉。当与外壳和麸质结合时，细菌被用来制作动物饲料。
玉米，或称玉米，是全世界种植的谷物作物。美国在玉米生产方面处于领先地位，其次是非洲部分地区，在那里玉米是一种主食。非洲国家有时也依赖进口，因为干燥的天气条件常常损害当地的作物生产。大多数种植玉米的地方，人们都把整个玉米粒当作蔬菜来吃。尽管淀粉部分具有营养价值，但严重依赖玉米的饮食会导致维生素缺乏和营养不良。
现有近50种玉米，颜色、质地、形状和大小各不相同。白色和黄色的玉米比其他颜色的品种更常用。非洲和中美洲占白玉米消费量的大部分，而南美洲和加勒比地区通常更喜欢黄玉米。黄玉米也很受欢迎用于制作动物饲料，因为它有助于使动物脂肪、家禽和蛋黄呈黄色。
- 发表于 2021-12-04 13:38
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- 分类：美食
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