如何我会成为一名手工酿酒师吗？(i become a craft brewer?)

一家手工酿酒商酿造和分销啤酒的规模要小于大型啤酒厂，如安海斯-布希啤酒厂或莫尔森-库尔斯啤酒厂。由于规模较小，但工艺啤酒越来越受欢迎，工艺酿造非常适合热爱啤酒并寻求进入激动人心的市场的雄心勃勃的企业家。要成为一名手工酿酒师，你首先要发现自己独特的手工酿酒风格；然后，你需要学习如何成为酿酒厂或工艺酿酒厂（也称为微酿酒厂）的工艺酿酒师。。...

在你成为一名手工酿酒师之前，你需要对你想要生产的啤酒有一些了解。从历史上看，手工酿造比大型啤酒厂生产的淡啤酒更具风味和多样性。受比利时影响的琥珀啤酒、木桶啤酒、小麦啤酒、多种口味的黑啤酒和无数淡啤酒都是啤酒的风格，它们帮助这家手工酿酒商开拓了相当大的利基市场。

为了了解这些不同的啤酒是如何酿造的，在许多地区，获取家庭酿造的基本原料既简单又合法。这将让你学习不同风格的啤酒，并尝试创建自己独特的啤酒。购买酿造设备时附带的说明手册、互联网上的信息以及酿酒研究所的课程可以帮助您进行这项工作。一旦你觉得自己掌握了自己独特的酿造风格，你就可以考虑开一家酿酒厂或微酿酒厂，把你的啤酒推向市场。。

Three types of beer. Craft brewers use traditional methods of brewing beer.

brewpub是一家餐厅，通常包含一家酿酒厂。Brewpubs通常会在现场销售大部分啤酒。要想成为一家酿酒厂的手工酿酒师，有很多因素需要结合在一起。你需要分析市场，并选择一个人口结构可能对你的机构做出积极反应的领域。学习如何获得商业贷款、租赁房屋和处理员工工资是成功开设和运营brewpub不可或缺的工具。。

Malt extract is known for its use in brewing beer.

如果在晚上繁忙的时间里经营厨房、啤酒厂、酒吧和服务员听起来不像你想象中的酿造工艺，你可能会开一家微酿酒厂。微型酿酒厂，也被称为手工酿酒厂，通常每年生产和分销多达15000桶，其中大部分在场外销售。你可能会安装一个酒吧，为一些顾客提供现场服务，并举办啤酒品鉴会，但总的来说，微型啤酒厂将其大部分啤酒出售给酒类商店和餐馆。

Many craft brewers gain experience by working at a brewpub or microbrewery.

许多微酿酒厂只需启动brewpub成本的一小部分就可以启动。通常情况下，你只需要一台能够生产足够啤酒以满足需求的设备，以及合法分销产品的正确许可证就可以创建一家微啤酒厂。这意味着你可以在技术上和法律上从自己的地下室成为一名手工酿酒师。事实上，许多微型啤酒厂都是从家用啤酒厂的地下室开始的。成功的手工酿酒商通常还必须学会如何雇佣和管理酿酒员工，以及购买和操作能够生产更多啤酒的大型设备。。