黄斑变性和脂肪摄入之间有关系吗？
一项大规模、详细的医学研究表明，一个人的脂肪摄入量与黄斑变性程度呈正相关。黄斑变性发生在眼睛的一部分，称为黄斑，恶化。这会导致许多问题，比如失去分辨细节的能力、夜盲症、视力模糊或扭曲。由于症状随着年龄增长而出现，因此确定黄斑变性的原因非常重要，这样人们就可以进行预防性护理。研究表明，富含脂肪的饮食，尤其是某些类型的脂肪，极有可能增加患这种眼部疾病的风险。。
在12年的时间里，塔夫茨大学的医学研究人员跟踪了近9万名50岁或50岁以上的人。他们记录了详细的脂肪摄入量，测量了黄斑变性，并于2001年公布了结果。总的来说，他们发现从脂肪中获得42%或更多热量的人更容易患黄斑变性。总的来说，他们建议50岁以上的人将脂肪中的卡路里减少到20-25%。但该研究也显示了各种脂肪摄入的差异，如饱和脂肪、多不饱和脂肪和反式脂肪，导致黄斑变性的不同联系。。
这项研究发现一些脂肪特别“有害”富含反式脂肪的饮食，如烘焙商品和乳制品，导致黄斑变性的可能性约高出225%。令人惊讶的是，事实证明，这些食物中的一小部分是危险的。一天只吃一次冰淇淋、培根、薯条、全脂牛奶、热狗、饼干、香肠、黄油或蛋糕都是不健康的。未经加工的肉，如牛排、羊肉或猪肉，在受试者患黄斑变性的风险增加35%之前，每周只需食用一次。这些食物是多不饱和脂肪的例子，包括ω-6脂肪酸。。
然而，黄斑变性与“良好”脂肪摄入（包括ω-3脂肪酸或“不良”饱和脂肪）之间没有联系。安全的脂肪替代品包括鱼类，如罐装金枪鱼或新鲜鲑鱼，以及坚果。几乎每天都可以吃，对黄斑健康没有明显的损害。研究人员不明白为什么在其他情况下对心血管健康有害的饱和脂肪与黄斑变性无关。当然，尽管这项研究很严格，但营养学家们仍在研究是什么让一些脂肪有益，而另一些脂肪有害。。
- 发表于 2022-02-26 07:28
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- 分类：健康医疗
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