什么是营养食品？(nutraceutical foods?)
营养食品是一种可食用食品，其药用特性以前仅见于药用非食品产品中。降胆固醇人造黄油是一种营养食品。日本已经有营养食品多年了，而这些食品在欧洲和北美的发展较慢。
营养食品需要证明能够以某种方式保护身体免受疾病的侵害，这需要进行广泛的产品测试。由于政府希望降低医疗保健成本，消费者不再购买传统加工食品，因为所有信息都证明它们缺乏营养，因此市场对营养食品的需求很高。例如，许多传统加工食品如果含有反式脂肪，就会被认为是胆固醇升高的。
营养食品制造商寻找有助于预防癌症和心脏病等严重疾病的产品。他们希望用证明对健康有益的成分来强化通常高脂肪、高糖、高钠的传统加工食品。例如，适量的维生素补充剂已被证明对身体有益，并且以前仅以维生素片剂的形式提供。今天，一些营养食品加工商正在开发添加维生素的糖果。
然而许多健康专家警告说，营养食品不应该取代天然食品。添加了维生素的糖果毕竟还是糖果。这些专家指出，消费者应该专注于富含纤维和营养丰富的天然食品，如水果、蔬菜和全谷物。钙强化橙汁是当今最受欢迎的营养食品之一。尽管它对健康有益，但许多营养师仍然建议多吃橙子而不是喝橙汁，因为橙汁的纤维含量和份量更受控制。
营养食品与富含天然食物的健康饮食相结合可能对身体有益。此外，营养食品为传统加工食品提供了一种健康导向的替代品。例如，叶黄素在许多绿色蔬菜中天然存在，被认为可以降低黄斑变性的风险。如果一个人没有像他或她应该吃的那样多的绿色蔬菜，但确实吃了含有叶黄素的加工食品，那么至少他或她会摄入一些叶黄素。
- 发表于 2021-12-01 20:59
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- 分类：美食
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