什么是对我的健康最好？(the best for my health?)

有很多蔬菜都富含营养和味道。吃各种各样的蔬菜可以帮助你从某些种类蔬菜的不同营养中受益。通常，颜色是选择蔬菜的好指南。理想情况下，一个人应该吃各种各样的蔬菜，选择绿色、橙色或黄色、红色和白色的蔬菜。...

有很多蔬菜都富含营养和味道。吃各种各样的蔬菜可以帮助你从某些种类蔬菜的不同营养中受益。通常，颜色是选择蔬菜的好指南。理想情况下，一个人应该吃各种各样的蔬菜，选择绿色、橙色或黄色、红色和白色的蔬菜。

在绿色蔬菜中，必须有营养的食物是羽衣甘蓝和菠菜。西兰花和洋蓟也是不错的选择。羽衣甘蓝和菠菜都富含钙、β-胡萝卜素和维生素A。西兰花是一种富含维生素C和复合维生素B的蔬菜。像红叶和绿叶莴苣这样的绿色蔬菜往往是比像冰山莴苣这样的莴苣更好的选择。冰山的营养成分很低，尽管它在三明治上确实很好吃。

果肉呈橙色或黄色的蔬菜，如冬瓜、胡萝卜或红薯也有很大的益处。它们富含β-胡萝卜素，是高抗氧化性食物。它们还富含维生素A。同样，这些蔬菜烹饪时非常甜，这可能会吸引那些不喜欢苦味蔬菜的人。

西红柿，虽然从技术上讲是水果，红椒和青椒，含有番茄红素、钾和维生素A和C。番茄红素还具有抗氧化和抗癌特性，并与降低男性患前列腺癌的风险有关。

像花椰菜这样的白色蔬菜钾含量很高。有些白色蔬菜的淀粉含量更高，比如土豆、白玉米或白四季豆。这些蔬菜应该比绿色、橙色或红色的蔬菜吃得少。

大多数营养组织建议每天至少吃五份蔬菜。这对许多人来说都是一个挑战。这有助于思考如何将蔬菜纳入日常饮食。例如，意大利面酱很容易掩盖磨碎的胡萝卜或西葫芦。磨碎的胡萝卜在花生酱三明治上也很好吃。

羽衣甘蓝和菠菜等多叶蔬菜可以放入汤或炖菜中，西兰花是炒法吉塔或东方风味菜肴的自然选择。而不是薯条，从常规土豆，考虑薯条薯条代替。它们很好吃。

另外，考虑用沙拉开始晚餐。让孩子们参与进来，尝试多种不同的食材。许多孩子喜欢吃他们准备的东西，而低脂调味品可以掩盖一些人们不喜欢的蔬菜。

发表于 2022-02-26 08:03
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分类：健康医疗

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