谷胱甘肽有许多潜在的好处，这种蛋白质的主要优点之一是它能增强免疫系统，使个体不易患病。患有肝脏疾病、胆固醇水平升高、心脏问题以及刚刚接受手术的患者都从体内谷胱甘肽水平升高的影响中受益匪浅。患有帕金森病和阿尔茨海默病等疾病的老年人也体验到了谷胱甘肽的益处。。

化疗的许多副作用，如癌症患者的呕吐、腹泻、脱发和白细胞减少，也可以通过谷胱甘肽减轻。众所周知，谷胱甘肽还能够使身体从所有潜在毒素中解毒，如摄入过多酒精、吸烟、污染和药物所产生的毒素。谷胱甘肽还负责为细胞提供其所需的能量，以实现最佳功能。

谷胱甘肽是人体内产生的一种非常重要的蛋白质，被认为是人体主要的抗氧化剂。抗氧化剂能促进个人健康，因为它们能清除自由基，自由基会在体内积聚，最终导致疾病。自由基是由体内某些过程形成的。谷胱甘肽被认为是所有抗氧化剂的主要成分，它存在于所有类型的身体细胞中，包括负责保护身体免受外来物质侵害的细胞。谷胱甘肽最突出的好处之一是它位于细胞内部的中心位置，可以中和细胞内的毒素。。

体内谷胱甘肽水平低会导致免疫系统相对较弱、呼吸系统问题、衰老过程加快，以及肝功能受损。因此，有必要提高细胞内谷胱甘肽的水平。从新鲜水果，如鳄梨、西瓜、葡萄柚、桃子、橙子和草莓中可以获得谷胱甘肽的益处。谷胱甘肽也存在于蔬菜中，包括花椰菜、西兰花、欧芹和卷心菜，以及瘦肉、全谷物、家禽产品和小麦胚芽中。。

服用片剂形式的谷胱甘肽补充剂通常不会增加谷胱甘肽水平，因为一旦摄入，随着片剂的消化，谷胱甘肽的益处就会消失，通常不会达到细胞水平。一些医生建议静脉注射，这样消化过程就不再是一个问题。对于饮食均衡、营养良好的人来说，体内的谷胱甘肽水平应该不是问题。