第一部分 3的第一部分：进入餐饮业

1. 1完成你的教育。大多数经理职位要求你至少有高中文凭或普通教育证书。除了高中学位，考虑完成两年或四年的酒店管理学位。这个学位可以在招聘时给你带来优势，并能帮助你快速学习有价值的管理技能。学位课程还可以帮助你找到高质量的实习岗位，并在知名的雇主那里获得宝贵的经验。

2. 2考虑你最终想管理什么类型的餐厅。这将有助于你确定你想在哪里获得入门经验，以便为你的职业生涯做最好的准备。你喜欢什么规模的餐厅？管理一家小餐馆与管理一家每晚可容纳300人的餐馆可能是完全不同的经验。你在寻找什么风格的服务？高级餐厅？休闲式？快速休闲？你有喜欢的烹饪风格吗？例如，你可能知道你喜欢管理一家寿司店或一家精致的意大利餐厅。

3. 3申请入门级的餐厅工作。在成为餐厅经理的过程中，没有什么可以替代通过在餐厅工作来了解餐厅的工作方式。尽量申请那些与你想管理的餐厅类型有相似特质的工作。许多经理从前厅的职位开始，如服务生或服务员，但你也可以从厨房的职位开始，如果你真的对学习食物方面的业务感兴趣。向那些在餐厅工作过一段时间的员工提问。对其他人的工作方式感兴趣，并询问除你自己的职位外的其他职位。愿意并渴望承担更多的责任。如果你正在攻读学位课程，在学习期间在餐厅工作是一种很好的谋生方式，同时也可以获得经验。如果是这种情况，让你的经理知道。很可能，他们会想给你额外的责任，并在工作中教你。寻找本地拥有的景点。通常情况下，如果你在当地拥有的餐厅工作，你将能够见到老板和经理。你会对餐饮业的决策过程有一个更好的感受。

4. 4获得你的证书。根据你居住的州，你将需要有各种证书来处理食物和在餐馆工作。你可能需要一个食物处理者卡，并完成一个关于食品安全和处理指示的课程。如果你在提供酒精的餐厅工作，许多州要求你完成一个课程并获得酒精服务员卡。在你开始申请管理职位之前，你应该已经拥有这些证书。尽管你通常可以在获得这些证书之前工作几周，但这是一个小小的优势，可以使你领先于其他候选人。

第二部分 3的第二部分：申请管理职位

1. 1创建一份食品和饮料的简历。在你找工作的时候，你要确保你有一份适合你所寻求的职位的坚实的简历。包括你在食品和饮料行业的所有工作和实习。在你的简历中，包括你的领导素质和你在以前工作中的任何责任的例子。重点强调成就，而不是仅仅罗列职责。确保至少有两个好的推荐人可以提供。最好是那些曾见过你在餐饮业工作的人，并能说出你的领导和组织能力。

2. 2、循序渐进。如果你一开始就在餐馆工作，而且你喜欢那里的氛围，你也许可以通过自己的努力升到管理职位。不要害怕询问可能的机会，让人知道你正在寻找一个领导职位。通常情况下，重视员工的餐厅会为优秀人才创造职位。如果你想成为餐厅的总经理，而不是几个经理之一，这可能不是你的轨道。如果你确实为一个较大的连锁企业工作，询问在其他城市或州以及新店的机会。公司会更倾向于雇用那些表现出主动性并对他们的餐厅模式有经验的人。

3. 3在网上和报纸上寻找招聘信息，并给餐馆打冷电话。要想有更多的选择，就要愿意搬到外地去接受一个职位。在Indeed或Craigslist等招聘网站上寻找新的职位，并在报纸的分类栏中寻找。扩大你的地理搜索范围可以打开更多的机会。如果你给餐馆打电话，确保你不要在繁忙的服务时间去。带上一份打印出来的简历。

4. 4与你所在地区的餐馆经理和老板建立联系。如果你想管理一家新的餐厅，网络是你掌握的一个宝贵工具。在许多城市，餐厅工作人员形成了紧密的社区。通常情况下，餐馆老板在某一地区有不止一家餐馆。对谁参与了你的当地社区表现出兴趣。询问谁拥有不同的餐厅，并记住名字和面孔。参加你所在城市的烹饪活动，并向人们介绍自己。对他们的工作表现出真正的兴趣。让人们知道你正在寻找管理一家餐馆，但在联系你的关系时不要咄咄逼人。

第3部分 第3部分：继续提高你的管理技能

1. 1为员工保持一个好的榜样。餐厅经理的工作是靠脚来完成的，你要确保你在工作时始终注意小细节。保持积极的态度，不要让你的压力在工作期间表现出来。如果你的员工问你问题，要有权威地给出明确的回答。

2. 2尊重你的客人。作为一名经理，你将是处理任何出现的顾客问题的人。即使顾客提出不合理的要求，也要以仁慈和尊重的态度对待他们。在纠正错误时，要有亲切感。例如，如果外卖订单被搞乱了，让客人知道他们下次来餐厅时可以免费吃甜点。

3. 3保持对菜单的了解。即使你主要负责餐厅的财务和人事方面的工作，也要确保你对食物和菜单上的菜肴保持详细的了解。你需要成为前台和后台工作人员的资源。如果有顾客向你询问某道菜，你需要能够以清晰的知识做出专业的回应。

4. 4吸纳新的想法。作为一名经理，你有能力做出决定并改变餐厅的工作方式。花时间参观你所在城市的其他餐厅和你旅行的其他地方。记下你喜欢的东西。不要害怕把新的想法和完成任务的方式纳入你餐厅的日常工作中。