第1部分第1部分（共3部分）：选择区域

1. 1从中美洲或南美洲购买豆子，用于轻度至中度烘焙。如果你想品尝来自咖啡豆的不同复杂口味，轻烘焙和中等烘焙都是不错的选择。中美洲和南美的绿色咖啡豆也以其精致的花香和柑橘口味而闻名，所以如果你喜欢你的咖啡有点甜，就考虑一下这个地区。墨西哥：许多墨西哥绿咖啡豆是有机的，它们以淡坚果和巧克力口味而闻名。哥斯达黎加：哥斯达黎加绿咖啡豆带有坚果和柑橘的味道。巴西：巴西咖啡通常口感细腻甜美，带有巧克力和坚果的味道。。

2. 2.从中东或东非种植咖啡豆，制成大胆、独特的咖啡。该地区的几个国家对咖啡豆进行干法加工，从而生产出更甜、更重的咖啡。中东和东非以生产独特、复杂口味的咖啡而闻名，所以如果你想要一种非常独特的烘焙，可以尝试一下这个地区的咖啡豆。该地区的一些咖啡迷最喜欢的食物是：肯尼亚：众所周知，肯尼亚的绿色咖啡豆可以制作复杂的烘焙食品，味道像黑加仑子和柑橘。埃塞俄比亚：埃塞俄比亚的每个咖啡产区生产的咖啡豆口味各异，从果味和甜味到坚果味和辛辣味。。

3. 3.购买印尼种植的豆子，用于土味烤肉。印度尼西亚的许多咖啡豆生产商用羊皮纸在粘土上烘干咖啡豆，赋予咖啡豆独特的风味，如果你喜欢泥土和蘑菇的味道，这是一个很好的选择。

4. 4加勒比海岛屿出产的干豆，用于烘焙，具有岛屿特色。牙买加是咖啡鉴赏家特别喜爱的地方。其他生产具有岛屿特色的绿色咖啡豆的地方还有：海地：海地咖啡以其浓郁的甜味和顺滑的口感而闻名。波多黎各：来自波多黎各的咖啡豆制作的烤肉带有焦糖和巧克力的甜味。

第2部分第2部分，共3部分：询问卖家关于他们的豆子

1. 1找出咖啡豆是阿拉比卡咖啡还是罗布斯塔咖啡。如果你亲自买豆子，问问卖家。如果你在网上订购豆子，请查看卖家网站。阿拉比卡和罗布斯塔是两种主要的咖啡豆。它们的种植和生产方式不同，质量和风味也不同：人们通常认为，阿拉比卡咖啡豆的烘焙口味更理想。它们比罗布斯塔豆贵。罗布斯塔咖啡豆被认为比阿拉比卡咖啡豆的口味更不理想，但它们更便宜，一些人喜欢在混合咖啡和浓缩咖啡中使用它们。。

2. 2询问咖啡豆是如何加工的。卖家应该能够告诉你，或者如果你在网上订购，应该在卖家网站上列出。如果没有，打电话或发电子邮件询问。干（自然）加工和湿（水洗）加工是绿咖啡豆加工的两种主要方式。干法加工生产的咖啡豆更甜、更重，味道更独特。湿法加工生产的咖啡豆口感清淡、干净。

3. 3.询问咖啡豆的特性。如果你知道你喜欢你的咖啡——淡咖啡还是浓咖啡，水果味还是坚果味，等等——那么就寻找具有这些特征的绿色咖啡豆。询问卖家不同咖啡豆的简介。你要记住的几个特点是：味道：找到对你来说味道不错的绿色咖啡豆。如果你喜欢甜食，那就找一些有巧克力、浆果和焦糖味道的豆类。酸度：酸性更强的咖啡味道更干净、更脆、更清爽。身体：咖啡的身体就是它在你嘴里的感觉。有些咖啡在口中感觉很浓，而另一些咖啡则感觉清淡。平衡：当咖啡是平衡的，这意味着没有一种口味比其他口味更突出。有了一杯均衡的咖啡，你就可以平等地享受烘焙过程中的所有味道。复杂度：如果你想要有很多不同口味和特点的咖啡豆，就要寻找能产生复杂烘焙效果的咖啡豆。复杂的咖啡是多维的。。

第3部分第3部分，共3部分：购买

1. 1去商店之前，先弄清楚你想要什么。一旦你到了那里，你仍然应该问卖家问题，但如果你事先知道你在寻找什么，这会有所帮助。知道你想要的绿咖啡豆来自哪个地区。如果有任何你真正感兴趣的特征或风味，把它们写在一张纸上，随身携带，这样你就可以向卖家展示。不知道去哪里买青咖啡豆？在网上搜索“我附近的绿色咖啡豆小贩”，找到当地的小贩。。

2. 2只有当它是值得信赖的绿色咖啡豆供应商时，才能在线订购。在网上订购绿色咖啡豆可以让你有更多选择，但在你向卖家购买咖啡豆之前，调查卖家是很重要的。阅读其他客户的评论，看看他们收到的绿咖啡豆是否与广告中的相同。如果你注意到一个供应商有很多不好的评价，那就找一个不同的供应商。请记住，如果你在网上订购绿咖啡豆，可能需要几周时间才能收到。

3. 3.先买少量的青咖啡豆。把豆子带回家烤。如果你喜欢你的咖啡味道，回到供应商那里去买更多的。这样你就不用花很多钱买一批你不喜欢的绿咖啡豆了。

4. 4买豆子之前，确保豆子没有烤熟。绿咖啡豆和烤咖啡豆都是袋装出售的整粒咖啡豆，所以一定要与卖家再次确认你购买的咖啡豆是未经烘焙的绿咖啡豆。如果袋子上有“烤”的日期，这意味着咖啡豆不是绿色的。即使袋子上没有说豆子已经烤好了，也要问售货员以确保。

5. 5.购买绿咖啡豆后，将其存放在干净、密封的容器中。把它们从袋子里转移到集装箱里。使容器远离阳光、极端温度和湿度。如果储存得当，绿色咖啡豆可以保存长达一年而不改变味道。

提示