方法1方法1/2：购买正确类型的有机食品

1. 1阅读标签。如果你对购买有机食品感兴趣，你需要了解有机标签法。并非所有标有“有机”的东西都必须是100%有机的。标签为100%有机或有机的食品必须遵守以下规定：生产时不得使用基因工程、辐射或污泥；在养殖过程中不使用任何合成化学品或杀虫剂；通过并支付美国农业部的认证过程。标签为100%的食品必须符合这些指南。此外，它们的所有成分也必须是100%有机的。除水或盐外，不允许使用其他添加剂。只有“有机”标签的食品95%是有机的。如果你对购买有机食品感兴趣，请确保它们贴上美国农业部的标签。避免使用没有专业标签的产品。。

2. 2.在当地购物。在所有种类中，你能买到的一些最好的有机食品是当地种植的有机产品。这些食物的好处远远超出了有机食品的好处。当地食物和农产品的味道往往是原来的两倍。这些食物是在新鲜度最高的时候采摘的，而不是因为运输和运输时间长而提前采摘。当地种植的食物通常也含有较高的营养成分。生长在遥远的地方或其他国家的食物会随着时间的推移慢慢失去许多营养。与有机食品一样，当地农产品也是环保的。你不需要把物品运到很远的地方，这有助于支持当地的农业社区。。

3. 3.选择有机水果和蔬菜。购买有机种植的一些绝对最好的食物是水果和蔬菜。这些食品往往是“最脏”的，或含有最多的农药和化学残留物。当然，你可以选择所有的有机水果和蔬菜；然而，有机食品的购买成本可能会很高，而且会超出你的食物预算。农业方法和较低的产量使这些食品价格昂贵。如果你想限制你的有机农产品购买更经济，考虑只购买有机版本的常见“脏打”。以下食物的化学残留量最高：苹果、桃子、油桃、草莓、葡萄、芹菜、菠菜、甜椒、土豆、西红柿、樱桃和莴苣。。

4. 4.一定要选择有机红肉。虽然购买所有有机蛋白质来源都有好处（因为使用的化学品、激素和抗生素较少），但购买有机蛋白质的最佳蛋白质是红肉。添加到牛肉中的激素可能与某些癌症的风险增加有关，不过研究仍在进行中。此外，许多牛在饲养时会服用多种抗生素，这些抗生素水平已被证明存在于肉中。美国农业部认为，这些抗生素以及它们的普遍使用可能会导致耐药性细菌的发展。。

5. 5.选择有机乳制品。与牛肉制品类似，乳制品也可能受到奶牛饲养或服用的化学物质、激素和抗生素的污染。这是一组购买有机食品的绝佳选择。牛奶在乳制品消费中占很大一部分。研究表明，传统牛奶中含有更高水平的激素rBST或rBGH，这可能和人类的某些癌症有关，尽管这还不是结论。如果你有孩子，或者你自己喝了大量的牛奶，用它来制作麦片粥或燕麦粥，或者制作冰沙，买有机牛奶。。

6. 6.购买有机婴儿食品。虽然传统婴儿食品和有机婴儿食品之间没有营养差异，但购买有机婴儿食品可能是个好主意，因为婴儿和婴儿可能更容易受到用于制造婴儿食品的传统农产品中的残留物的影响。他们的免疫系统没有成年人成熟。如果你要购买婴儿食品，选择100%有机食品，尤其是“脏的一打”。此外，如果你自己从头开始制作婴儿食品，请使用100%有机肉类和农产品。。

7. 7.考虑购买有机和无化学物质的家居用品。在食品领域之外，还有其他被认为是有机或不含有害化学物质的家用产品。除了你的有机食品之外，这些可能是很好的选择。许多不粘炊具——比如锅碗瓢盆——含有一种叫做PTFE的氟化合物。当锅过热（超过35ºC或662ºF）时，锅会向食物和空气中释放有毒化学物质，这些化学物质会覆盖肺部，导致过敏样症状。许多清洁剂含有漂白剂、氨、氯和邻苯二甲酸盐等有害化学物质。所有这些都会刺激皮肤、眼睛和呼吸道。你可能想寻找天然或无化学成分的家用清洁剂。。

方法2方法2/2：包括常规食品

1. 1购买残留量最小的农产品。许多不同类型的水果和蔬菜种植方式不同，需要不同的农业技术来维持。这会改变某些食物中农药残留的多少。除了“脏打”之外，还有一些食品含有相对较低的农药残留量。如果你只购买有机食品来避免农药，而不是出于环境原因，考虑购买这些食物的廉价版本。残留量低得多的食物包括：洋葱、玉米、菠萝、猕猴桃、蘑菇、鳄梨、茄子、芒果、甜豌豆、芦笋、哈密瓜、卷心菜、西瓜和红薯。。

2. 2选择藜麦而不是其他谷物。小麦、水稻、大麦和黑麦等谷物都是植物，可以有机种植，也可以常规种植。然而，选择藜麦可能是最好的选择。谷物通常不包括在“脏打”清单中，但与其他水果和蔬菜一样，谷物仍然可能含有一些农药残留。此外，任何由谷物制成的产品——如面包、意大利面、包装、玉米饼、饼干或松饼——也将含有同样的农药。然而，藜麦含有一种天然杀虫剂，使其几乎无法被害虫和虫子穿透。选择藜麦代替大米或其他谷物。你也可以购买面食和其他由藜麦面粉制成的产品。。

3. 3.避免购买有机海鲜。与牛肉、鸡肉或猪肉不同，美国农业部目前没有鱼类或贝类的有机标签标准。坚持吃传统海鲜，以避免价格上涨。有机物的定义是指化学品和杀虫剂。然而，即使是有机海鲜也可能含有有害水平的多氯联苯（多氯联苯）和汞。不要选择有机海鲜，而是选择汞或其他污染物含量低的鱼类或贝类。这包括罗非鱼、比目鱼、牡蛎、鲶鱼、螃蟹、扇贝、虾、鲱鱼、黑线鳕和比目鱼。也要选择使用可持续捕捞方法养殖或捕捞的鱼类和贝类。。

• 记住，许多有机食品比传统的农产品和其他产品更贵。如果你的购物账单更高，不要惊讶。
• 尽管有机食品经常被误解，但它并不比有机养殖食品更健康或更有营养。它们的营养成分相同。
• 虽然有机农产品看起来不像你以前使用过的产品那么光滑，但请记住，瑕疵不会影响营养价值。