如何制作美味的“法式奶油”(make delicious 'french creams')
台阶
- 1在一个小平底锅中混合糖和水，将混合物滚至沸腾。
- 2将糖和水的混合物加热约10分钟，或直到混合物呈现明亮的橙色。不要搅拌糖和水。
- 3用勺子将一点混合物滴回平底锅，测试混合物。如果混合好，就可以用来做糖果了。冷却约两分钟。
- 4用茶匙将混合物擦在蛋糕碗的侧面，再次测试混合物。如果可以形成球状，将整个混合物转移到蛋糕碗中。
- 5用木勺搅拌混合物。避免使用电动搅拌器，因为它不会产生奶油。
- 6继续搅拌混合物，直到其呈奶油状——大约五到六分钟。如有必要，可用手揉搓混合物，如面包面团。
- 7加入香草精。搅拌混合物，使所有成分充分混合。尝一下混合物，确保你已经添加了足够的香草。加入切好的杏仁。
- 8.在蜡纸上将混合物滚成小管。用削皮刀将试管切成一口大小的糖果。
- 9如果需要给糖果上色，可以使用食用色素。粉色在法国糖果中很常见，尽管你根本不需要给它上色。另一种选择是使用榛子色素。让它冷却。
- 10冷却后，你可以将它们用蜡纸包装在锡罐中，或在室温下储存在容器中。
- 把糖果完全放在蜡纸上冷却。
- 你也可以将糖果与干果、混合果酱和烤坚果一起食用。
- 这些法国糖果是理想的礼物，在招待朋友或家人时，可以与咖啡或茶搭配。最重要的是，它们可以提前一天制作，并保存在阴凉、黑暗的地方，直到需要它们。如果五到七天后不吃糖果，就扔掉。
- 发表于 2022-04-11 02:46
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