如何做抹茶金发(make matcha blondies)

抹茶绿茶最近大受欢迎。如果你听说过它的泥土味或健康益处，你可能会对用它烹饪感兴趣。你可以很容易地做出一碗具有独特颜色和风味的抹茶金发。试着用融化的白巧克力做火柴。或者，为了享受乡村风味，可以用铸铁煎锅烹制抹茶杏仁煎锅金黄。这些用杏仁粉和黑巧克力片。...

1.重新加热烤箱，准备平底锅。打开烤箱至350华氏度（175摄氏度）。拿出一个9x13英寸（23x33厘米）的烤盘，喷上烘焙喷雾。切一大张羊皮纸，放在抹了油的平底锅里。你可能需要在角落里剪一些缝，这样纸才能贴得很紧。做抹茶时把锅放在一边。如果你不想使用烹饪喷雾，你可以在锅里涂上黄油，然后在上面撒上面粉。摇动平底锅，让面粉轻轻地覆盖平底锅，然后倒掉多余的面粉。

2把黄油和白巧克力混在一起。拿出一个大的微波安全碗，放入1杯（230克）的无盐黄油。用微波炉加热黄油1至1.5分钟或直到它融化。向碗中加入8盎司（226克）切碎的白巧克力，轻轻摇晃，使巧克力沉入融化的黄油中。让混合物静置1分钟。确保白巧克力将可可脂列为其首要成分之一。

3.搅拌黄油、白巧克力和抹茶粉。慢慢搅拌黄油和白巧克力，直到白巧克力融化。在混合物上筛1/3杯（85克）抹茶粉，搅拌至材料光滑。如果你没有筛子，只需在小碗中搅拌抹茶约30秒，然后将其洒在融化的黄油和白巧克力上。

4混合糖、香草、盐和鸡蛋。拿出另一个大搅拌碗，快速搅拌1杯（200克）包装的淡红糖、1杯（200克）砂糖、2茶匙香草精、1茶匙洁食盐和4个大鸡蛋。搅拌约30秒。混合物应完全混合。它看起来轻盈而有泡沫。

5搅拌所有的抹茶金发面糊。将融化的黄油、巧克力和抹茶混合物倒入大搅拌碗中，搅拌均匀。在面糊上慢慢撒上1杯（125克）通用面粉。用抹刀轻轻地将面粉折叠到面糊中，直到看不到面粉为止。要折叠，用手腕做一个扭曲的动作，这样面粉就会被小心地混合到面糊中。这将保持面糊中的音量。

6.做抹茶金发女郎。把面糊倒进准备好的烤盘里，把上面摊开，使其光滑。把抹茶烤35分钟。把牙签或叉子插进金发女郎里，看看他们是不是已经煮熟了。如果金发女郎做好了，牙签就会干净了。如果没有，继续烹饪，一次检查几分钟。烤好后，金发女郎的边缘应该离锅边稍微远一点。

7.将白巧克力裹在烤过的金发上。从烤箱中取出金黄色巧克力，将剩下的4盎司（113克）切碎的白巧克力均匀地撒在上面。让它静置一分钟，然后把融化的巧克力铺在上面。在把金发从锅里拿出来并切成24个正方形之前，先将其完全冷却。你可以用抹刀或勺子背面涂抹巧克力。将金发女郎放在一个密封容器中，单层放置，最多5天。

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