什么是抹茶？(matcha?)

抹茶是一种粉末绿茶，主要在日本种植和生产。它可以是日本茶道的一部分，也可以添加到某些食物中以提供颜色和风味。索巴面条可以从这种粉末中获得绿色，也可以用来给绿茶冰淇淋调味。...

Bundles of uncooked soba noodles colored with matcha.

抹茶是一种粉末绿茶，主要在日本种植和生产。它可以是日本茶道的一部分，也可以添加到某些食物中以提供颜色和风味。索巴面条可以从这种粉末中获得绿色，也可以用来给绿茶冰淇淋调味。

这种茶是用非常特殊的茶叶制成的，这些茶叶在收获前几周被覆盖，以减缓生长，从而产生更多的氨基酸。然后把叶子平放在地上晾干。一旦干燥，它们被称为天茶。

然后可以将天茶制成磨石抹茶。只有第一种茶才能成为抹茶。Konacha是其他不是由tencha制成的粉末茶的名字。

Any possible benefits of green tea are usually negated when it's taken with calcium found in milk.

这种茶有不同等级。最高的等级是非常甜和强烈的味道。这是因为茶叶中含有大量的氨基酸。较便宜的版本可能有一点不太强烈的味道，有时可能是苦的。

在茶道上使用的抹茶会产生一种叫做koicha的浓饮料。这是茶道中昂贵而珍贵的一部分。通常，粉末以6茶匙（约30立方毫米）与6盎司（0.17升）水的比例混合。一种称为乌苏茶的较薄的茶是用低得多的粉水比制成的。尽管抹茶被认为是甜的，但它仍然有苦味，可以和一小块糖果一起食用以减少苦味。

Matcha is a type of powdered green tea commonly drank in Japan.

这种粉末被用于许多其他日本食品中，作为甜点如莫纳卡的调味品尤其受欢迎。莫纳卡有加糖的豆腐，或者其他版本的冰淇淋，夹在两块像薄饼一样的饼干之间。抹茶也是一种很受欢迎的大豆或牛奶添加剂，在牛奶中添加糖。

由于绿茶已被证明具有抗氧化特性，因此抹茶在美国已成为一种流行的健康补充剂，或作为冰沙或其他食品的添加剂。当绿茶与牛奶中的钙一起服用时，绿茶的任何可能的益处通常都会被否定。钙倾向于中和抗氧化剂。因此，绿茶冰激凌或抹茶冰沙可能很美味，但可能不像许多人想象的那样有益健康。

发表于 2022-01-21 08:46
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分类：美食

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