方法1方法1/3：学习何时使用对流设置

1. 1当你想烤食物时，使用对流选项。对流环境非常适合烘焙食物，因为它有助于更快地渲染脂肪，并使表面呈现更均匀的棕色。此外，对流烹饪将帮助水果和蔬菜中的天然糖更快地焦糖化。这将导致奶油中心和酥脆的边缘。可以在对流设置下烘烤的食物包括：火鸡鸡肉土豆各种蔬菜蓝宝石

2. 2当你想要更脆的烘焙食品时，试试对流设置。由于热空气在对流烤箱中的流动方式，你的烘焙食品会更轻、更脆、更脆。他们也可能煮得更快。此外，您不必经常旋转它们。在对流设置打开的情况下，您可能想要烹饪的烘焙食品包括：Cookies Brown某些类型的面包

3. 3想要烤面包或干食物时，打开对流设置。对流设置将加快干燥过程，确保食物烤得更均匀。事实上，对流烤箱可能比脱水机更适合干燥干肉干。考虑烘烤或烘干：NutsJerkyFruit

4. 4避免将对流设置用于精致的糕点。对流式烤箱中的循环空气会破坏并损害您烹制的任何精致菜肴。这个过程可能会使你的盘子变干，或者以其他方式导致它损坏。因此，避免在对流环境下烹饪以下食物：用蛋白酥烤一些面包糊

5. 5.用油炸松脆的食物打开对流。如果你正在烹饪或加热你想保持松脆的东西，你应该打开对流设置。这是因为对流烤箱会将热空气转移到食物周围，去除水分，并使菜肴变脆。如果你在加热炸鸡，你可以在对流烤箱里加热。如果你喜欢炸薯条酥脆，可以在对流烤箱中烹饪。

方法2方法2/3：修改配方

1. 1将温度降低25度。由于对流选项会在烤箱周围移动热空气，因此可能会导致菜的外部煮过头，而内部煮过头。因此，在开始烹饪之前，你应该将温度降低25度。使用对流设置时，烤箱可能会自动降低温度。在你设定体温前检查一下。

2. 2将计时器设置为减少25%的时间。除了在烹饪菜肴时降低温度外，你还应该缩短食谱要求烹饪的时间。如果你不缩短烹饪时间，这道菜可能会烧焦或变干。例如，如果最初的烘焙时间是60分钟，则在对流烤箱中将其减少到45分钟。

3. 3用低面炊具烹饪。因为对流过程会使热空气在烤箱周围流动，所以如果你使用低面厨具，你的菜会煮得最好。最终，这将帮助你的菜做得更均匀，更脆。根据菜肴的不同，你可能想使用无框烤箱。

4. 4如果你想让你的菜保持湿润，就多加一些液体。因为烤箱上的排气系统会去除烤箱中的水分，所以你可能需要在任何想保持湿润的菜肴中添加额外的水分。如果不这样做，盘子可能会干涸或毁坏。

方法3方法3/3：打开对流设置烹饪食物

1. 1经常检查食物。当你的菜煮到最后，你应该经常检查。如果你不太熟悉对流环境，这一点尤其重要，因为菜肴可能比常规环境下的烹饪速度更快。中途检查一下你的食物。在最后的三分之二到四分之三的时间里，开始更频繁地检查你的菜。相信你的视觉和嗅觉，而不是计时器。

2. 2避免在烤箱里放太多的菜。在对流烤箱中放入太多的盘子，会降低风扇在烤箱周围移动空气的能力。这基本上会使对流选项无效——你可能会弄坏你的菜。

3. 3保护羊皮纸或铝箔。因为对流烤箱中的风扇会使空气四处流动，所以你需要用羊皮纸或铝箔纸来固定烤盘或用烤盘覆盖。要做到这一点，要么弯曲铝箔围绕饼干片，要么在铝箔或羊皮纸上放一个金属勺或类似的东西。

4. 4.实验。最终，对流设置只是烤箱的一个功能。你应该尝试一下，看看什么样的设置可以帮助你做出最好的食物。考虑在有或没有对流设置的情况下烹饪同一道菜，然后将它们提供给你的朋友和家人，并询问哪一道更好。

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