如何煮鸡肉(boil chicken)
第1部分第1/3部分：给鸡肉调味
- 1.将您选择的鸡肉放入一个大锅中。如果你想煮一整只鸡，把它放进一个至少8美制夸脱（7.6升）的大汤锅里。煮鸡块时，把你想煮的鸡块尽可能多地放进一个大锅里，这样锅里大约有3/4的鸡块是满的。如果你要为几个人做鸡肉，计划为每个人提供几块。例如，计划为每个你想服务的人煮一条大腿和一个鸡腿。1只全鸡一般可供4至6人食用。你可以用无骨去皮的鸡胸肉或大腿来节省时间，也可以用带皮的鸡肉煮骨头来增加味道。
- 2.放入足够的冷水或高汤中浸泡四分钟，以覆盖鸡肉。你需要的液体量取决于你煮了多少鸡肉和锅的大小。虽然你可以用水煮鸡肉，但用蔬菜或鸡汤会给你的鸡肉带来很多味道。在苹果汁或苹果酒中煮沸是给鸡肉添加微妙风味的另一个好方法。小贴士：虽然你可以用红酒或白酒煮鸡肉，但你应该在较低的温度下煮鸡肉，而不是煮沸。在酒中煮沸鸡肉会使鸡肉变得坚韧，破坏葡萄酒中微妙的风味。
- 3.将一把新鲜香草放入锅中。想想你最后一道菜将如何上菜和调味。然后，冲洗几小枝新鲜香草，以补充膳食，并将其直接添加到锅中，而无需切碎。你可以每3或4磅（1.4或1.8公斤）鸡肉加一把欧芹、牛至、百里香或月桂。例如，如果你用煮熟的鸡肉做冷鸡肉沙拉，在锅里加入新鲜的龙蒿。使用草药组合，使鸡肉味道更浓。
- 4加入多种蔬菜，以产生丰富的风味。每3或4磅（1.4或1.8公斤）鸡肉可以放2或3种蔬菜。如果你用带皮的芳香蔬菜，把它们切成楔形，和其他芳香蔬菜一起放入锅中。试着使用：大蒜素的变种：要想有一点甜味或柑橘味，可以加一个苹果或一个柠檬皮。
- 5.加入香料，定制鸡肉的风味。你应该在液体中加入大量盐，以使鸡肉变嫩。如果你只煮几块鸡肉，试着用1茶匙（5克）盐。对于装满液体的大汤罐，使用大约1汤匙（15克）的盐。在3至4磅（1.4至1.8千克）鸡肉中加入任何一种独特的香料：1至2干辣椒1茶匙（3克）全胡椒粉1英寸（2.5厘米）新鲜姜片1茶匙（2克）孜然粉1茶匙（2克）辣椒粉
- 你可以煮冷冻鸡肉，但要记住，这将需要50%以上的时间来烹饪。
- 发表于 2022-05-17 06:29
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- 分类：娱乐
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