第1部分第1部分，共3部分：准备设备

1. 1购买合适的水壶或水壶。根据你想煮麦汁的规模和你的钱的多少，你必须选择一个合适的水壶。虽然许多不同类型的水壶适合煮沸麦汁，但有些水壶效率更高，可以生产出质量更好的产品。一些水壶包括：传统的铜水壶。虽然这种水壶不是最有效的，但它相对便宜且易于使用。带外部加热套的水壶。这些水壶从水壶外部加热，比铜水壶效率高很多。带内部加热系统的水壶。这些水壶将从内部加热，是煮沸麦汁最有效的方法之一。

2. 2整理你的设备。在开始煮沸麦汁之前，确保正确清洁所有设备。你可以通过煮沸所有你想用的东西来做到这一点。这很重要，因为任何细菌都可能污染你的麦汁，破坏你的最终产品。

3. 3.购买优质水。当你要煮麦汁的时候，你要用好水。你可以使用瓶装水、蒸馏水或泉水。不过，最终你会想要化学成分含量低、口感顺滑甜甜的水。

4. 4把你的酵母粉放在外面几个小时。如果你打算在煮沸时加入酵母，让它在柜台上放置几个小时。这将使其达到室温。通过将酵母加热到室温，你可以确保它更容易被沸水吸收。这是一个可选步骤。

第2部分第2部分，共3部分：加热麦汁

1. 给你的水加油。根据你的食谱，你需要煮一定量的水。先把水壶装满水，然后把它烧开。第一批水将是你需要煮沸的总水量的一半。

2. 2将水倒入发酵罐中冷却。水煮开后，将其倒入发酵罐中，让其静置冷却。稍后，您将使用此水稀释其他水和麦芽提取物。

3. 3煮沸等量的水，加入麦芽提取物。煮沸和之前一样多的水。一旦沸腾，就把它从火里拿出来。然后，加入麦芽提取物。搅拌水和麦芽提取物，直到提取物完全溶解——不应留下任何团块。

4. 4.用勺子刮锅底。搅拌底部收集的麦芽。这将确保你不会燃烧任何麦芽提取物。烧焦的麦芽可能会破坏最终产品的味道。

5. 5将发酵罐中的冷却水加入锅中。然后，把锅烧开。观察水/麦芽提取物混合物开始升温的过程。如果锅沸腾，就把火关小点。另外，一定要偶尔搅拌一下锅。

6. 6在水面上寻找泡沫。水/麦芽混合物沸腾几分钟后，水表面就会出现泡沫。它应该看起来很光滑。泡沫应逐渐变厚，直到开始消散。这可能需要5到20分钟。

7. 7.添加啤酒花。泡沫消失后，你应该添加啤酒花。加入啤酒花时，一定要彻底搅拌。加入后煮一小时左右。添加啤酒花对于确保你的最终产品有啤酒花的味道和甜味很重要。添加啤酒花后，小心不要让锅沸腾。你可能需要把体温调低一点。

8. 8等待30分钟，添加更多啤酒花。在你最初的啤酒花加入半小时后，再加入更多的啤酒花。第二次添加啤酒花将增加最终产品的香气和味道。如果你愿意，你可以在25分钟后添加更多的啤酒花。

第3部分第3/3部分：冷却麦汁

1. 1将水壶/水壶转移到装满冰和水的水槽中。一小时后，将水壶从火中取出。使用烤箱手套，小心地将水壶浸入水槽中。做这件事的时候，把水壶的顶部打开。你的水槽应该是半水半冰——这将确保水壶可以毫无问题地浸入水中（但仍然保持非常冷）。如果你非常小心，你可以把锅拿出来搅拌麦汁。这将帮助它更快地冷却。

2. 2测量麦汁的温度。用温度计测量麦汁的温度。将水壶放在水槽中，直到麦汁温度低于80华氏度（27摄氏度）。这大约需要30分钟。水壶最终应该稍微暖和一点。

3. 3使用铜麦汁冷却器。如果你生产的啤酒超过几加仑，你可能需要考虑购买和使用铜麦汁冷却器。铜麦汁冷却器是一卷铜管，当麦汁冷却时插入其中。它有助于提高麦汁的冷却速度。冷却麦汁后，就可以开始发酵了。

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