什么是咖啡馆？(a cafo?)

集中动物饲养操作（CAFO）是一种将大量动物集中到一个小空间以实现最大效率的养殖系统。CAFO的例子包括大型养猪场、小牛犊牛饲养场、鸡蛋生产设施和其他类似的“工厂化农场”。该术语最初由美国环境保护局（Environmental Protection Agency）创造，因为该系统在美国最受欢迎，但在世界其他国家也可以找到。CAFO系统的倡导者认为它是高效且相对便宜的，而反对者则质疑它的人性化程度，...

将大量动物集中在一个中心位置进行食品生产的概念相当古老，但直到20世纪后半叶，这项技术才开始得到完善。家庭农场数量的减少促成了CAFO的兴起，几家大公司对肉类生产的大规模整合也是如此。咖啡馆的实际数量正在下降，但每个咖啡馆的动物数量比以往任何时候都多。动物通常从多个地点运到CAFO进行饲养，然后集体运到集中屠宰和包装设施。

环境影响

尽管CAFO在表面上比小规模或家庭农场更高效，但人们对运行CAFO的隐性成本提出了担忧，首先是环境影响。大量动物产生大量粪便，必须加以处理。一种常见的技术是创建污水泻湖，但这些泻湖可能会破裂，将未经处理的污水排入河流、地下水和地球。由于许多咖啡馆的动物吃大量的谷物，加上大量的预防药物，这些粪便被抗药性细菌和激素严重污染，这些激素可以改变暴露的野生动物。

动物权利运动还试图在全世界范围内教育消费者关于CAFO系统，因为他们认为这对动物有害。尽管CAFO之间的护理标准各不相同，但在CAFO中饲养的动物可能会在室内度过一生，通常与其他动物挤在一起。食物和水由大型自动化水槽提供，可能缺乏营养多样性，这对健康至关重要。由于受限的条件，动物更容易受到疾病和行为问题的影响，而且它们的寿命通常很短，压力很大。

规定

在CAFO最受欢迎的美国，已经采取了最多的行动来改革美国CAFO的运作方式。美国的许多组织和公司在20世纪90年代开始推动改革，以应对消费者的担忧，因此，美国许多州对咖啡馆的监管比以往更为严格。环境保护署、美国农业部和食品和药物管理局等政府组织密切关注咖啡馆。美国立法机构还采取措施解决CAFO的问题，并试图找到一种可行的方法，在不造成环境损害的情况下使用高效、集中的系统。联合王国环境署对咖啡馆的环境影响提出质疑，并考虑了反对在该国增建咖啡馆的抗议活动。