关键区别-胰蛋白酶与胃蛋白酶
消化酶是把我们吃的食物分解成小分子的酶，这些小分子可以被我们的身体吸收。这些酶有助于吸收营养和维持肠道健康。它们是消化系统的工作马，参与整个消化过程。我们吃各种由脂肪、蛋白质和碳水化合物组成的食物。不同的消化酶协同作用，分解成更小、更易吸收的成分。消化酶由唾液腺、胃和胰腺的分泌细胞和小肠的分泌腺分泌。消化酶有四种基本类型。它们是蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和核酸酶。蛋白酶，也称为肽酶，将蛋白质分解成肽或氨基酸。胰蛋白酶和胃蛋白酶是两种蛋白酶。胃蛋白酶是胃的主要消化酶。胰蛋白酶存在于分泌到小肠的胰液中。这就是胰蛋白酶和胃蛋白酶的关键区别。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是胰蛋白酶
3. 什么是胃蛋白酶
4. 胰蛋白酶和胃蛋白酶的相似性
5. 并列比较-胰蛋白酶和胃蛋白酶的表格形式
6. 摘要
什么是胰蛋白酶(trypsin)？
胰蛋白酶是胰腺分泌到小肠的一种蛋白酶。胰蛋白酶将蛋白质消化成肽和氨基酸。胰蛋白酶是以被称为胰蛋白酶原的非活性形式形成的。胰蛋白酶原被一种叫做肠肽酶的酶激活成胰蛋白酶。活化胰蛋白酶在碱性条件下催化蛋白质分裂成氨基酸。
图01：胰蛋白酶
1876年，威廉库恩首次发现胰蛋白酶。胰蛋白酶主要在赖氨酸或精氨酸的羧基侧断裂肽链。有天然胰蛋白酶抑制剂，以防止活性胰蛋白酶在胰腺中的作用，这可能是高度破坏。它们是牛胰脏、卵粘液、大豆和利马豆。这些抑制剂作为竞争底物类似物，阻止正确的底物结合到胰蛋白酶的活性部位。当这些抑制剂与胰蛋白酶结合时，它会形成一种不活跃的复合物。
什么是胃蛋白酶(pepsin)？
胃液中含有不同的消化酶。胃蛋白酶是其中最主要的胃蛋白酶。胃蛋白酶是西奥多·施万在1836年发现的。胃蛋白酶是三维结构。酶的活性部位是通过扭曲和折叠多肽链并使几个氨基酸彼此靠近而形成的。胃蛋白酶是由胃腺产生的。它以一种被称为胃蛋白酶原的非活性形式被胃里的盐酸转化为活性形式，即胃蛋白酶。胃蛋白酶是一种蛋白酶。它把蛋白质分解成肽或氨基酸。胃有酸性。胃蛋白酶催化作用发生在胃的酸性环境下。
图02：胃蛋白酶
胃蛋白酶能有效地打破疏水性氨基酸和芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸）之间的肽键。胃蛋白酶的作用可以通过创造高碱性环境和抑制剂如胃蛋白酶抑制剂、硫糖铝等来抑制。
胰蛋白酶(trypsin)和胃蛋白酶(pepsin)的共同点
- 胃蛋白酶和胰蛋白酶分解蛋白质。它们都是人类消化系统中的主要蛋白酶。
- 这两种酶都以非活性形式分泌，如胃蛋白酶原和胰蛋白酶原。
胰蛋白酶(trypsin)和胃蛋白酶(pepsin)的区别
| 胰蛋白酶与胃蛋白酶 | |
| 胰蛋白酶是一种在小肠中起作用的蛋白酶。 | 胃蛋白酶是一种在胃里起作用的蛋白酶。 |
| 中等 | |
| 胰蛋白酶在碱性介质中起作用 | 胃蛋白酶在酸性介质中起作用。 |
| 位置 | |
| 胰蛋白酶存在于小肠。 | 胃里有胃蛋白酶。 |
| 蛋白酶类型 | |
| 胰蛋白酶是一种胰蛋白酶。 | 胃蛋白酶是一种胃蛋白酶。 |
| 非活动窗体 | |
| 胰蛋白酶的非活性形式是胰蛋白酶原。 | 胃蛋白酶的非活性形式是胃蛋白酶原。 |
| 激活 | |
| 胰蛋白酶原被一种叫做肠肽酶的酶激活成胰蛋白酶。 | 胃蛋白酶原被盐酸活化成胃蛋白酶。 |
| 发现 | |
| 胰蛋白酶是1876年由威廉·库恩发现的 | 胃蛋白酶是西奥多·施万在1836年发现的。 |
总结 - 胰蛋白酶(trypsin) vs. 胃蛋白酶(pepsin)
胰蛋白酶和胃蛋白酶是两种作用于蛋白质并分解成肽和氨基酸的蛋白酶。胰蛋白酶由胰腺产生并分泌到小肠。胃蛋白酶是由胃腺产生的。它是胃的主要酶之一。这就是胰蛋白酶和胃蛋白酶的区别。
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引用
1Peluso，Ph.D.Michael R.“胰蛋白酶的功能是什么？” LIVESTRONG.COM网站. Leaf Group，2015年6月18日。网状物。这里有。2017年7月21日。2.“百事可乐”，维基百科。维基媒体基金会，2017年7月13日。网状物。这里有。2017年7月21日。
2.“百事可乐”，维基百科。维基媒体基金会，2017年7月13日。网状物。
