氰醇和腈的关键区别在于氰醇化合物含有氰基和羟基，而腈化合物只含有氰基。
氰醇和腈化合物都含有氰基（-CN官能团）。这些化合物具有附着在烷基或芳基上的官能团；因此，我们可以将它们归类为有机化合物。
目录
1. 概述和主要区别
2. 氰醇是什么
3. 什么是腈
4. 并列比较-氰醇与腈的表格形式
5. 摘要
什么是氰醇(cyanohydrin)？
Cyanohydrin is an organic compound having the general chemical formula R2C(OH)CN. These compounds have two functional groups per molecule: cyano group and hydroxy group. These two functional groups are attached to the same carbon atom. This carbon atom is further attached to either an alkyl or an aryl group, or there can be both types of R groups.
在工业上，氰醇化合物是生产羧酸和某些氨基酸的重要前体。这些氰醇化合物是由氰醇反应形成的，在氰化钠的过量存在下，用氰化氢（HCN）处理酮或醛，作为催化剂。在这个反应中，氰化氢的氰基（CN-）起亲核作用，攻击酮或醛中的亲电羰基碳。此反应之后，HCN质子化，导致氰化物阴离子的再生。然而，我们也可以通过氰化盐置换亚硫酸盐来制备氰醇。
最常见和最重要的氰醇化合物是丙酮氰醇。它是丙酮的氰醇，在甲基丙烯酸甲酯的工业生产中作为中间体形成。这种物质以液体的形式存在，可以作为HCN的来源。
什么是腈(nitrile)？
腈类化合物是具有通用化学式R-CN的有机化合物。这意味着这些化合物有氰基。因此，在工业应用中，氰基通常与腈互换使用。丁腈化合物有许多重要的应用，包括氰基丙烯酸甲酯的形成，在生产超级胶水、丁腈橡胶、用于生产医用手套的含腈聚合物等。丁腈橡胶也有许多应用；尤其是作为汽车和其他密封件，这是由于其对燃油和机油的阻力。更重要的是，含有氰基的无机化合物不称为腈类化合物；它们被称为氰化物。
当考虑结构时，腈是线性分子。这些分子反映了碳原子与氮原子具有三键的sp杂化。腈类化合物是极性的，具有偶极矩。腈类化合物以液体的形式出现，具有较高的相对介电常数。
通过氨氧化和氢氰酸反应可以工业化生产腈类化合物。这两条路线都是可持续的（绿色的），而且有害物质的释放量最小。
氰醇(cyanohydrin)和腈(nitrile)的区别
氰醇和腈化合物是含有氰基官能团的有机化合物。氰醇和腈的关键区别在于氰醇化合物含有氰基和羟基，而腈化合物只含有氰基。此外，氰醇反应生成氰醇，氨氧化和氢氰酸反应生成腈。
下面的信息图表列出了氰醇和腈的更多区别。
总结 - 氰醇(cyanohydrin) vs. 腈(nitrile)
氰醇和腈化合物是含有氰基官能团的有机化合物。氰醇和腈的关键区别在于氰醇化合物含有氰基和羟基，而腈化合物只含有氰基。
引用
1《腈类》，化学剧本，2020年9月13日，可在这里查阅。
