什么是瓦哈卡巧克力？(oaxaca chocolate?)
瓦哈卡是墨西哥巧克力生产的中心，因此，瓦哈卡巧克力不仅在墨西哥，而且在国外都很有名，这一点也不奇怪。瓦哈卡巧克力的历史可以追溯到几个世纪以前，由于巧克力在瓦哈卡文化中的普及，该地区的居民比墨西哥其他人消费的巧克力要多得多。墨西哥这一地区的许多游客沉迷于其著名的配料，在各种各样的甜食和美味菜肴中充分利用瓦哈卡巧克力的烹饪传统。。
巧克力是由可可树的豆子经过采摘和精心发酵制成的。调味后的豆子被磨成沙砾状的糊状物，可以用各种各样的配料调味，以展现其风味。在墨西哥，巧克力历来被用于各种各样的东西，但最著名的可能是热香料饮料，欧洲探险家带回来的。这种饮料，在一个稍微不同的化身，是众所周知的今天在热巧克力，它是流行在世界各地。。
传统的瓦哈卡巧克力有多种制作方法。它通常与糖、肉桂和杏仁一起磨碎，形成条状，可用于制作热巧克力和其他菜肴。你可能会听到这种形式的瓦哈卡巧克力被称为“墨西哥巧克力”，它在许多杂货店都很容易买到，通常装在包装精美的八角形盒子里，里面有厚厚的巧克力楔子，必须分开才能使用。
瓦哈卡也以它的鼹鼠而闻名，这是一道美味的菜，有时还包括巧克力。鼹鼠味道鲜美，不甜，这对习惯于只吃甜点形式的巧克力的人来说可能很奇怪。鼹鼠也是非常辣的，它是一种丰富、辛辣的酱汁，与各种各样的食物搭配很好。鼹鼠可以被预先混合，也可以用瓦哈卡人几个世纪以来使用的原料自己组装。
瓦哈卡巧克力的一个鲜为人知的用途是特加特，它是一种冷巧克力饮料。在瓦哈卡城外很难找到特贾特，这是一个极大的遗憾，因为这种饮料非常令人愉快。它是由巧克力、马萨、鲜花和马米果的果肉制成的。这些成分被磨碎，混合成丰富的泡沫饮料，在夏天非常清爽。
- 发表于 2022-01-22 19:16
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- 分类：美食
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