什么是瓦罐式®臀部烤肉？(a crock-pot® rump roast?)
Crock pot®臀部烤肉是一道用牛肉、液体和其他调味品的臀部切片制成的菜。它还可能包括蔬菜、土豆或豆类。通常情况下，臀部烤肉是按原样提供的，有多种选择。它也可以用来炖菜，或者把肉切碎做成三明治。
臀部烤肉是一种天然更坚硬的肉块，非常适合长时间缓慢烹饪，Crock pot®臀部烤肉可以利用这一点。肉要么在平底锅中烧焦，然后加入，要么放在慢炖锅中生吃。然后可以向锅中加入各种液体，包括牛肉汤或汤、西红柿或罐装浓缩汤。当锅中加入足够的粗切蔬菜时，可能不需要液体。如果臀部烤肉与蔬菜一起烹调很长时间，那么所有原料中的液体都会产生足够的水分，使烤肉能够正常烹调。。
干香草、香料和混合调味料也经常加入到臀部烤肉中调味。有无数种口味组合可用于各种食物。在大多数情况下，Crock pot®臀部烤肉是一块白板：使用的额外配料和调味品可以将这种相对便宜的肉切成各种各样的菜。一旦所有原料都放入Crock pot®，臀部烤肉就要煮几个小时，从高到低的4小时到12小时不等。。
在一个锅里吃一顿完整的饭时，蔬菜、豆类或土豆可以在烹饪过程开始或接近结束时添加到慢炖锅中，具体取决于配料。Crock pot®臀部烤肉烹饪完成后，就可以很容易地单独作为一道菜食用。肉可以切片或切碎，液体可以变成肉汁，锅里的任何蔬菜、土豆或豆类都可以作为配菜。
如果在烹饪过程开始时加入足够的液体，Crock pot®臀部烤肉也可以作为炖牛肉。对于这种类型的菜肴，在将臀部烤肉放入慢炖锅之前，仔细去除任何可见的脂肪，将有助于防止多余的脂肪或油脂接管烹饪过程中产生的肉汤。肉本身也可以在瓦罐®中烹饪，然后在食用前转移到肉汤、蔬菜和土豆的炖牛肉混合物中。
用这种方法烹饪臀部烤肉也是制作各种牛肉三明治的理想方法。这种类型的Crock pot®臀部烤肉最简单的版本之一就是在烹饪液中切碎牛肉，然后用这种液体和肉制作牛肉蘸三明治。也可以将肉切碎，然后与烧烤酱混合制成烧烤牛肉三明治，或者将肉放入烧烤酱中烹饪，然后与烹饪液混合。
- 发表于 2022-01-26 17:25
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- 分类：美食
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