什么是烤肉叉？(a roasting spit?)
烤肉叉，或简称烤肉叉，是一种用于在火上或各种烤炉中烤制大块肉（如整条腿，甚至小的整只动物）的工具。烤肉叉是一根长长的叉子，它被推过生肉。这种烤肉串现在通常由金属制成，特别是用于烤肉炉，烤肉炉通常通过机械方式转动肉来进行均匀的烹饪。对于户外烹饪，烤架可以由木材或其他经过特殊处理的材料制成，以防燃烧。。
唾液已经被使用了好几个世纪，很难直接追溯它们的起源。使用它们的好处是，即使没有某种手柄或曲柄来转动烹调肉类，你也可以调整烤架，使烹调肉类更加均匀。这就避免了在翻动非常烫的肉时，为了让它完全煮熟而试图触摸它，这是一个相当大的优势，因为在遥远的过去，没有锅架。
一旦家里有了室内壁炉，金属烤架就成了烤肉的常用场所。对吐痰的改进包括增加把手，这样肉可以更容易地翻转，而且不会伤到手。在抗生素使用前的时代，手部烧伤是一件很严重的事情，因为它们很容易被感染并造成血液感染。因此，人们对避免烧伤和保持健康的兴趣特别高。
今天，在现代家庭中，你可能会发现各种大小的烤肉叉。有些可以放在烤炉里，另一些可以放在煤气烤架或木炭烤架上。按照说明，你可以把肉的不同部位均匀地烤熟。在烤架上烤整只鸡是很常见的，烤羊腿或各种大小的牛肉也是如此。
你还可以在世界各地的许多菜肴中找到传统的烤肉叉。夏威夷的卢奥晚餐可能包括烤整头乳猪。有时，露营的人如果生活在“陆地之外”，就会利用野外发现的各种烤肉叉
您可以使用相对年轻的绿色树枝作为烤肉叉来烹调鱼、兔子或鹿肉。当然，你最好确保在你计划停留的地区打猎或捕鱼是合法的。如果没有，带上热狗，用自制的或商店买的吐痰，效果会很好。篝火上的棉花糖也是用各种各样的烤架做成的，通常是树枝。
烤肉串是在烤架的一种变体上烹调的。它们通常在小金属棒上，可以很容易地翻转，并在明火上烤，甚至在烤箱中烤。对于那些出于个人原因不喜欢烤肉的人，你可以用烤架来烹调特别大的蔬菜，或者用小烤架做素食烤肉串。
- 发表于 2022-01-22 22:15
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- 分类：美食
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