方法1 方法1之3：在锅里做煮熟的中国饺子

1. 1如果你还没有制作饺子的面团。可以用木勺将面粉、水和盐在一个大碗中混合在一起，制成一个基本的面团。揉好面团，让它休息大约2小时。当它准备好后，把它切成小块。你可以把面团直接丢进水里，或者把它们擀成中国饺子的包装纸。你也可以买到新鲜的、未煮熟的饺子。在当地提供新鲜饺子的餐馆打听一下。

2. 2填充并折叠包装纸。中国的饺子通常是以肉类和蔬菜的混合物为馅。例如，用猪肉、卷心菜、酱油、香草和香料煮成猪肉和卷心菜馅。将少量的馅料放在包装纸的中心，然后将包装纸折叠在自己身上。添加不同的成分来定制馅料。例如，你可以用猪肉和卷心菜或用蔬菜做馅。

3. 3如果你不马上烹饪饺子，就把它们冷冻起来。避免将饺子放在室温下超过30分钟。为了保存它们，在烤盘上放一张羊皮纸。在纸上撒上面粉或玉米淀粉，将饺子在纸上摆成一层，然后将托盘放入烤箱30分钟。饺子冷冻后，将其移至密闭容器或冷冻袋中。冷冻对于有馅的饺子尤其重要。面团会从馅料中吸收水分，在你煮的时候会散开。

4. 4用大火将一锅水烧开。在一个大锅里装满大约⅔的冷水，并将其放在炉子上。为了加快沸腾时间，先盖上锅盖。等到水迅速冒泡。

5. 5在水中搅拌一小批饺子。在任何时候都要煮少量的饺子。你可以在一个普通大小的锅中加入大约8个饺子。饺子应该在锅底形成一个单层。搅拌它们，使它们不会粘在一起。冷冻的自制饺子不需要解冻。如果你买了腌制的饺子，比如超市冷冻室货架上的那种，你通常可以在煮水或准备蘸酱时让它们解冻15分钟左右。如果你有一个特别大的锅或小的饺子，你可能可以分批煮饺子。

6. 6等待3至4分钟，让饺子浮起来。几分钟后，饺子会浮出水面。留在锅边，以免煮得过熟。检查饺子是否熟透，并去除任何已散开的饺子。

7. 7将饺子煮6分钟，直到它们看起来透明。饺子浮出水面后，在锅里多放一会儿。饺子的内部部分，包括中国饺子的馅料，往往比外部部分煮得慢。当饺子煮得很均匀时，它们应该出现膨大和透明。你也可以尝试在饺子起锅后向锅里加入1/2杯（120毫升）冷水。等到水沸腾了，饺子又浮起来了。重复这一步骤，直到它们被煮透。

8. 8立即将饺子移到一个盘子里。太多的水对饺子不好，所以要马上用带槽的勺子把它们捞出来。将它们单层放在盘子或托盘上。避免堆叠，否则它们可能吸水而散开。你可以把锅里的东西也倒进一个滤网里，把水排出来。

9. 9将吃剩的饺子存放在冰箱的密封容器中。把饺子放在一个密封的塑料容器中。这样煮好的饺子可以保存4天左右。在冰箱里，它们可以持续3个月，如果储存时间超过3个月，可能会变得湿漉漉的，没有味道。生的自制饺子应该放在可重复密封的冷冻袋里。尽可能多地挤出袋子里的空气。饺子在冰箱里至少可以保存2个星期，可能是几个月，当你需要的时候可以很快煮熟。

• 饺子也可以在蒸笼中或在微波炉中蒸制。
• 饺子皮可以买到预制的。在网上或亚洲市场上寻找。
• 用不同的馅料或用其他成分烹调来定制您的饺子。
• 对于中国的饺子，问问餐馆是否有未煮熟的饺子出售。你可以把这些自制的饺子冷冻起来，在你需要的时候再煮。