フランクフルトステーキとスカートステーキの比較

ステーキは大多数のアメリカ人の大好物である。牛の後ろ足から取った厚い肉を焼いたり、バーベキューにしたりしたものである。ジューシーなステーキは、全国で何百万人もの人々の主食となっています。このようにステーキは愛されているが、通はステーキの代表格であるスカートステーキとフランクステーキを区別している。これらの牛肉は、ほぼ同じ部位を使用しているため、ファンを混乱させる。今回は、この2つのステーキの違いについて、詳しくご紹介します。

フランクフルトステーキ

脇腹とは、動物の体**のうち、股関節と胸郭の間の部分を指します。牛肉の細長いスライスで、結合組織で満たされているものです。特に柔らかくはないものの、ジューシーで風味豊かな味わいです。硬いので、噛みごたえのあるおいしいステーキにするために薄切りにしています。ほとんどの料理人は、この牛肉を焼いたり、ローストしたりする前にマリネします。この肉は鮮やかな赤色をしており、動物が動いているときによく運動する部位である。フランクステーキはフライパンで焼くことで、中の肉汁を閉じ込めることができます。

ハーフステーキ

牛の胸と腹の間から細長い傷ができる。牛の横隔膜から採れるので、とても噛み応えのあるスライスです。スカートステーキは扁平な肉で、おいしさに定評がある。焼いたり、フライパンで焼いたりすることで、簡単にジューシーなステーキを食べることができます。テキサス州では、ファヒータをはじめとする一部のメキシカンレシピで、スカートを唯一のカットとして使用**しています。スカートステーキは脂身が結構入っていて、味も良いので人気があります。メキシコ料理を扱うレストランのオーナーがすぐに買い占めるので、このタイプのステーキはあまりお店で見かけません。

スカートステーキとフランクステーキの違いは何ですか？

-フランクステーキとスカートステーキは同じ部位、ランプとリブケージの間から採れるが、風味と柔らかさが違う。

-フランクステーキは結合組織を多く含んでいます。

-**メキシカンファヒータチーズには、スカートステーキをお勧めします。

-ハーフステーキはフランクステーキより脂肪が多い。

-スカートステーキは、動物の腹部から取れる柔らかいステーキです。

-スカートステーキは、動物の横隔膜とも呼ばれる。

-ロンドンブロイルはフランクフルトが一般的です。