侧翼牛排vs裙边牛排
牛排是绝大多数美国人最喜欢的食物。它实际上是从牛的后腿获得的一块厚厚的牛肉，在经过烧烤或烧烤后食用。一块多汁的牛排是全国数百万人的主食。尽管对牛排的喜爱和欣赏，但鉴赏家们还是区分了裙边牛排和侧腹牛排，这两种最著名的牛排。这些牛肉片或多或少来自动物的同一部分，因此令崇拜者感到困惑。本文将仔细研究这两种牛排类型，以突出它们的区别。
侧翼牛排
侧翼是动物身**于臀部和肋骨之间的区域。它是一块又长又薄的牛肉片，里面充满了结缔组织。它是多汁的，味道丰富，虽然它不是特别嫩。因为它很硬，所以做成薄片，这样牛排就可以咀嚼，而且味道鲜美。大部分厨师在烤或烤之前先腌制这片牛肉。这种肉是鲜红色的，属于动物运动时经常锻炼的一部分。侧翼牛排是用平底锅烤制的，这样可以锁住里面的汁液。
半身牛排
这是从母牛胸部和腹部之间的一个又长又薄的伤口。这是一块非常有嚼劲的切片，因为它来自牛的膈肌。裙边牛排是一种扁平的肉，以其美味著称。你可以很容易地烤它或煎它有一个美妙的，多汁的牛排。德克萨斯州是一个州，裙子是唯一用来**法吉塔斯和其他一些墨西哥食谱的切片。裙边牛排很受人们的喜爱，因为它含有相当数量的脂肪，而且味道很好。你不会经常在商店里看到这种牛排，因为卖墨西哥菜的餐馆老板很快就买光了。
裙边牛排和侧腹牛排有什么区别？
•两侧的牛排和裙边牛排来自同一个部位，即臀部和肋骨之间，但它们的风味和嫩度不同。
•侧翼牛排含有许多结缔组织。
•**墨西哥法吉塔干酪时，首选裙边牛排。
•半身牛排比侧腹牛排脂肪多。
•裙边牛排很嫩，来自动物的腹部。
•裙边牛排也被称为动物的横膈膜。
•侧翼牛排通常用于伦敦烤肉。
