【曼切戈奶酪】的知识问答

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什么是曼切戈？(manchego?)

曼切戈是西班牙最著名的奶酪出口地，起源于拉曼查，而拉曼查恰巧也是西班牙最著名的文学出口品唐吉诃德的故乡。真正的西班牙曼切戈是用羊奶制成的，因为西班牙那一地区的岩石和险恶地形不允许养牛。这是一种美味、坚固的奶酪，既有年轻奶酪也有陈年奶酪，根据奶酪的陈年程度不同，口味也不同。它也是易碎和干燥的。它由羊奶制成，脂肪含量比牛奶奶酪高，而牛奶奶酪又比羊奶制成的奶酪高。...

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ifilv9684 发布于 2021-12-04 13:45

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什么是兰开夏奶酪？(lancashire cheese?)

兰开夏奶酪通常在英国兰开夏制作，通常是用牛奶制作的。当奶酪年轻时，它有一种易碎的质地和温和的味道，但随着年龄的增长，味道变得成熟和尖锐。随着年龄的增长，奶酪也会变硬，而较年轻的奶酪通常更潮湿。商店里出售的大多数兰开夏奶酪都是较年轻的品种，而较老的品种则更多地是一种特色产品。...

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tybh2655 发布于 2021-12-04 13:08

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什么是凯法洛蒂里？(kefalotiri?)

Kefalotiri是一种传统的希腊硬奶酪，几百年来一直在希腊和周边地区生产。在希腊，这种奶酪很受欢迎，在大多数市场和奶酪店都能找到。许多地区的食谱都叫kefalotiri，它有一种独特的温和、咸的味道。在希腊以外，专业市场和进口商店有时会储存这种奶酪，一些奶酪商店可以为顾客订购。也可以直接从生产商那里订购。...

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君士坦丁XI 发布于 2021-12-04 12:47

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什么是埃门塔尔奶酪？(emmental cheese?)

Emmental奶酪是原始的瑞士奶酪，一种乳脂色的牛奶奶酪，具有典型的大洞。这种奶酪起源于瑞士伯尔尼地区的埃米谷，尽管许多国家都在复制。大洞和奶油、坚果的味道使埃门塔尔成为世界各地常年的最爱，奶酪非常适合一系列烹饪项目。大多数食品店都有埃门塔尔奶酪或地区性的奶酪复制品。...

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sad43103 发布于 2021-12-04 09:46

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什么是科蒂亚奶酪？(cotija cheese?)

Cotija奶酪是一种墨西哥奶酪，有点硬且易碎，常用于许多拉丁美洲食谱中。它的名字来源于墨西哥米却肯州的科蒂亚镇，学者们认为奶酪起源于该镇。它仍然在米却肯和整个墨西哥的小农场生产，但它在国外，特别是在美国和欧洲的流行也导致了更广泛的商业化。许多拉丁美洲食品专家认为，手工制作的奶酪在风味和质地上都很好，但许多商业加工也得到了类似的结果。大规模生产也使得奶酪在小型农业社区之外更为广泛。...

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akgsc6573 发布于 2021-12-03 14:40

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什么是科尔比奶酪？(colby cheese?)

科尔比奶酪是一种原产于美国的半硬牛奶奶酪，尽管它也在世界其他地区生产。奶酪常被比作切达奶酪，因为这两种奶酪通常都被染成橙色或奶黄色，尽管这两种奶酪的味道非常不同。与美国生产的大多数奶酪一样，科尔比奶酪是用巴氏杀菌牛奶制成的，由于陈化时间短，原料奶版本通常不可用于商业销售。美国各地的许多杂货店都出售科尔比奶酪，对于北美以外的人来说，这种奶酪经常出现在大型杂货店或进口商店。...

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kafg9051 发布于 2021-12-03 14:20