【牛里脊牛排】的知识问答

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什么是波弗牛排？(steak au poivre?)

poivre牛排是一道法国菜，由牛排和胡椒制成，上面加奶油或葡萄酒酱。传统上，这道菜是用高质量的无骨牛肉片制作而成，字面意思是“胡椒牛排”，通常被称为“胡椒牛排”。味道浓郁，通常用脂肪物质烹调，并用蔬菜和土豆包裹。...

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qzud3038 发布于 2022-01-24 21:01

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鞑靼牛排是一种法国料理，传统上由切碎的生牛肉组成，通常与生鸡蛋、洋葱、马槟榔和其他调味品一起食用。一种常见的变化是将带香料或腌制过的优质牛排切成薄片，如条状，冷冻后食用。在国际上，鞑靼牛排一词有时与意大利起源的生肉食菜肴carpaccio互换使用，并且有许多不同的版本，以适应地区口味。尽管生肉是一道美味佳肴，但生肉带来的危险在全世界引起了人们对这道菜健康的极大担忧，而且供应量也在下降，但确实出现的...