【肉桂面包】的知识问答

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什么是加盐面包？(salt-rising bread?)

增盐面包是一种特殊类型的面包，不使用酵母，而是使用另一种细菌来源来产生气体，使面包面团上升。另一种细菌的来源通常是玉米粉、面粉、燕麦或大麦，尽管更不寻常的成分如蓝奶酪和切达奶酪已经成功使用。由此产生的面包与更常见的酵母发酵面包有所不同，它在发酵剂形成过程中会产生一种标志性的气味，喜欢这种面包的人会意识到这一点。加盐面包制作起来相当容易，不过制作过程通常需要严格遵守说明，以确保质量。。...

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fszmr162 发布于 2022-01-24 19:05

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什么是阿米什友谊面包？(amish friendship bread?)

对于那些喜欢赠送或接受手工礼品的人来说，阿米什友谊面包是值得期待的。阿米什人的友谊面包通常以液体的形式送给朋友，并且鼓励接受者与另一位朋友平分面团，然后在家烤一半。...

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虾米小小风巡I 发布于 2022-01-23 01:36

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什么是多谷物面包？(multigrain bread?)

多谷物面包是由多种谷物制成的面包，如燕麦、碎小麦、荞麦、大麦、小米和亚麻。有些类型也是全麦面包，但你应该仔细阅读面包标签，这样你就知道你得到了什么营养。...

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gramprogr 发布于 2022-01-22 18:24

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什么是曼德尔面包？(mandel bread?)

曼德尔面包在整个德国被称为曼德尔布罗特，是一种传统的旧世界面包，其特点是外观坚韧，搭配多种配料，打造出美味佳肴。曼德尔面包在许多文化中都很受欢迎，它与意大利硬面包比斯科蒂类似，可以在许多相同的环境下食用。曼德尔面包的基本配方可以做成切片的面包，也可以做成小饼干。...

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Smm柒发布于 2022-01-22 17:26

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什么是哈卡拉面包？(khakhara bread?)

Khakhara或khakra面包是古吉拉特邦传统的印度面包。它也可以被称为rotli，与另一种常见的印度扁平面包chapati非常相似。这种简单的扁平面包很容易制作，是咖喱的流行搭配。许多印度餐馆的菜单上都有哈哈拉面包，在一些印度市场和专卖店也可以找到包装好的哈哈拉面包。它也可以在家里制作，用相对简单的原料和快速的烹饪过程。。...

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冰息I 发布于 2022-01-22 16:07

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什么是英国松饼面包？(english muffin bread?)

英国松饼面包是圆形英国松饼的面包版本。两种版本都使用相同的配料，但面包是在面包锅里烤的，而松饼是在煎锅上煮的。英国松饼面包像普通酵母面包一样切成薄片，但具有与英国松饼相同的“角落和缝隙”纹理。...

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D5001629 发布于 2022-01-21 14:40

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面包的基本成分是面粉、油、盐、水和发酵剂。制作发酵面包最简单的方法是购买干酵母颗粒，当你准备使用它们时，你可以激活它们。要做一个非常基本的面包，首先在一个大的金属或木制碗里混合一汤匙活性干酵母和半杯温水。水摸起来应该是温热的，否则会杀死酵母。添加一汤匙糖供酵母食用，让混合物静置约10分钟。这就是所谓的“打样”酵母；如果酵母是好的，当你返回时，碗的顶部会形成丰富的泡沫层，如果你把头靠在碗旁边，你就能...

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KYmeizizi 发布于 2022-01-21 10:13

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什么是热十字面包？(hot cross buns?)

热十字面包是一种辛辣、甜的酵母面包，传统上基督徒在耶稣受难节交换面包，尤其是在英国。它们也可以在一年中的其他时间买到，并且是大多数面包店都能买到的酵母发酵糕点系列之一。热十字面包有一个熟悉的和独特的外观，是蓬松的糕点四分之一的交叉由面团，糖霜，或简单的斜线在面包烘烤前。传统上，热十字面包在一个大平底锅里一起烘烤，然后撕开，沿着面包的两侧形成一个参差不齐的边缘。。...

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rjun5492 发布于 2022-01-21 08:44

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什么是封闭面包屑？(closed crumb bread?)

封闭式面包屑指的是面包皮下面包的内部结构。通常，面包师使用术语“开放式面包屑”和“封闭式面包屑”来描述面包的密度，以及面包内部是否可能有洞。面包皮下面的面包被称为面包屑，知道面包屑的种类可以帮助你做出面包选择。...

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vpxjvf39791 发布于 2021-12-03 14:09

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什么是波士顿黑面包？(boston brown bread?)

波士顿黑面包是一种不同寻常的面包，它从糖蜜中获得一些风味，它有一段有趣的历史，直接来源于殖民地新英格兰的可用资源。早期的新英格兰人需要一个拥有有限资源的面包。因为他们的玉米粉和黑麦粉比小麦粉多，所以三者结合在一起，帮助他们保存了宝贵的小麦储备。此外，由于并非所有的殖民者都能使用烤箱，因此面包是通过蒸汽而不是烘烤的方式烹调的。...

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haorrryy 发布于 2021-12-03 12:12

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什么是施梅尔？(a schmear?)

传统意义上的雪糕是涂在百吉饼上的奶油奶酪，这个词尤其与犹太烹饪有关，尽管百吉饼并非特别起源于犹太人。更一般地说，人们用这个词来指面包或其他食物中使用的任何一种食品，特别是如果它涉及奶酪的话。商业包装的产品有时以“Schmear”的形式出售，人们也可以在家里准备自己的产品。...

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yyva2315 发布于 2021-12-03 10:14