【棒糖】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是纯甘蔗？(pure sugar cane?)

甘蔗是一种生长在世界各地热带和亚热带地区的植物。它是一种多年生草，这意味着一旦种植，它将生长数年，甚至在收获后。甘蔗的学名是saccharum。纯甘蔗被加工成糖，如大多数家庭中常见的食糖。它也是糖蜜、乙醇和朗姆酒的主要成分。...

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糖艺术是糖果和糕点制作领域的一个专业，它涉及到使用糖来创建复杂的形状、场景、纹理和图案。从婚礼蛋糕到商店橱窗，各种各样的布景中都有糖衣艺术的展示，尤其是在寒假期间。顶尖的工匠甚至参加比赛，与其他人比试技艺，而这些活动中的展示会让人大吃一惊。...

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苏卡纳特™ 是一种精炼程度最低的蔗糖。有些厨师用硫酸酯™ 因为他们相信糖更健康，或者因为他们更喜欢糖的味道，所以他们不使用更精制的糖。在许多市场和保健食品商店都可以买到这种食品，包装的大小从工业用的大袋子到家庭用的小容器，差别很大。...

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甘蔗可以生产出很长的甘蔗，用于生产多种不同的糖。当这种植物被标记为有机植物时，主要的区别在于它的生长不使用杀虫剂，或者只使用有机可接受的杀虫剂，并且不使用化肥。在商店里可能会发现一些甘蔗，特别是在种植有机甘蔗的地区。甘蔗更有可能被用来制造各种形式的糖。...

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当碱性糖（或蔗糖）被转化时，它被分解为构成它的两种基本元素：葡萄糖和果糖。倒装糖浆的生产要么是无意中，通过在配方中添加特定的成分，要么是有意制造一种在烘焙中具有许多优点的糖浆。...

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许多甜点和糖果如果没有最后的糖粉（也被称为糖粉或糖霜）是不完整的。它实际上是被机械研磨成非常细的粉末的砂糖。这种糖粉通常用于制作蛋糕糖霜、糖釉、甜点酱和装饰性冰凌。它还可以为油炸甜甜圈、漏斗蛋糕和贝奈特提供额外的甜味。...