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小茴香粉

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什么是辣根粉？(horseradish powder?)

辣根粉是一种辛辣的粉末，通常混合在奶油或蛋黄酱中，如蛋黄酱、酸奶油或奶油干酪，以制作非常“热”的蘸酱。你可以用卷心菜家族的一种植物阿莫拉西亚鲁斯蒂卡纳的根来获得辣根粉。这是干燥，然后细磨生产辣根粉。你更可能看到辣根粉混合成各种各样的粉末，而不是粉末状。但是现在很多人都在寻找这种粉末，这样他们就可以决定酱汁中的热量和调味品。。...

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tlhdrrl 发布于 2022-01-21 16:32

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什么是卡拉·杰拉？(kala jeera?)

卡拉吉拉是一种香料，在印度北部菜肴中很受欢迎。用于肉类和米饭的调味，具有明显的浓郁、坚果味和略带青草味。这种香料也被称为黑孜然，这可能令人困惑，因为其他几种种子也有相同的名字。它的学名是“波斯兔齿草”，这可能会帮助有疑问的购物者。它的种子很小，呈深褐色，呈新月形，在烹饪或烘烤前有刺鼻的苦味。...

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j14549886772 发布于 2021-12-04 12:39

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什么是孜然？(cumin?)

孜然是一种开花植物，自古以来就作为香料种植。它是Apiacea家族的一员，原产于东地中海地区和印度东部。孜然需要炎热的气候才能生长。它的花很小，颜色可以是白色或粉红色。这种植物结出一种小而扁平的果实，含有一颗类似茴香的种子，但体积较小，颜色稍深。...

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dgthv 发布于 2021-12-04 09:18