【意大利干腊肠】的知识问答

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什么是索普雷斯塔？(soppressata?)

Sopopressata，也被称为capochia或copa di testa，是一种干腌制的意大利压制猪肉沙拉。根据制作地的不同，它可能只包含最好的猪切块，或者使用动物许多不同部位的肉。最高质量的soppressata仅包含大腿或新鲜火腿部分的肉。更常见的品种包括来自猪头、腹部、胃、舌头和其他身体部位的肉。...

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马伯骞的小仙女耶发布于 2022-01-24 16:59

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什么是意大利腊肠？(salami?)

萨拉米香肠是一种香肠，是一种填充在肠衣中的磨碎的肉，它不是“煮熟”的，而是在干燥和食用之前被允许发酵和固化。有许多不同类型的意大利腊肠，通常以它们来自的地区命名，它们在许多不同的国家生产，如意大利、德国、法国和美国。虽然牛肉、小牛肉、鹿肉和猪肉都很常见，但它们通常是用不同的肉来制作的。意大利腊肠通常比较硬，因此更容易切成薄片，非常适合用于三明治或自己享用。...

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dnrp3018 发布于 2021-12-05 10:58