【希腊食谱】的知识问答

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什么是帕斯蒂西奥？(pastitsio?)

Pastitsio是一种烤面食，在希腊以及地中海和中东的许多其他地方都很受欢迎。这道菜的用途非常广泛，有许多不同的版本，最典型的希腊版本包括厚的管状意大利面，如布卡蒂尼，与传统的肉、西红柿和香料酱汁一起烘焙，顶部涂有白酱汁，如贝沙默尔。这是一顿丰盛温暖的晚餐，通常被认为是传统希腊舒适食品的一种形式。在希腊以外的地方，pastitsio在塞浦路斯特别受欢迎，在那里它通常被称为通心粉tou fourn...

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-陳川- 发布于 2022-01-24 20:43

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什么是斯科达利亚？(skordalia?)

Skordalia是一道主要由软化的大蒜丁香制成的菜。大蒜通常与淀粉成分结合在一起，淀粉成分起到粘合剂的作用，使大蒜具有厚重的质地。Skordalia是希腊菜肴中的一种传统食物，通常用作配菜或调味品。这道菜有强烈的辛辣味道，通常与口味较温和的食物搭配。...

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kb09617 发布于 2022-01-24 19:50

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什么是苏弗拉基亚？(souvlakia?)

Souvlakia，也称为“souvlaki”，是希腊街头美食中的经典菜肴之一。Souvlakia由烤肉组成，可以与皮塔面包、西红柿、洋葱和tzatziki一起食用。Souvlakia是土耳其烤肉串的希腊对应物。...

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贼帅的楼主发布于 2022-01-24 19:34

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什么是多尔梅兹？(dolmades?)

Dolma或dolmades是希腊菜肴的传统组成部分。虽然馅料的成分有所不同，但传统上杜尔马德斯的包装是葡萄叶。然而，用卷心菜叶做这道菜被认为是可以接受的。...

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lxwt138173 发布于 2022-01-22 20:09

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什么是希腊菜的一些例子？(some examples of greek cuisine?)

像所有地中海菜肴一样，希腊菜的特点是大量使用橄榄油、鱼、新鲜蔬菜和全谷物。因为希腊离中东如此之近，它的许多菜肴都受到了中东的影响，而常见的希腊菜肴，如填充葡萄叶和baklava，可以被认为是土耳其菜，也可以被认为是希腊菜。传统的希腊菜肴有很多丰盛的风味，而且它的典型特征是难以置信的多样性，包括丰富的海洋和陆地。...

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hmkwnyztdq 发布于 2022-01-22 16:03

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什么是提罗皮塔？(tiropita?)

提罗皮塔是一种希腊食物，由菲洛面团和美味的馅料制成。他们是非常受欢迎的开胃菜，尤其是填充其中的奶酪，经典的蒂罗皮塔填充。烤制的美味食物有时也会作为大餐的一部分提供，这样客人就可以品尝各种各样的食物。一些希腊熟食店有提罗皮塔，在家里做起来也相对容易。...

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M1037184 发布于 2022-01-21 11:36

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什么是塔布勒？(tabbouleh?)

Tabbouleh，也拼写为tabouleh或tabouli，是一道中东菜，由保加利亚小麦、切碎的香草和香料制成。Tabbouleh通常被用作开胃菜、沙拉或中餐的一部分，中东相当于小吃。Tabbouleh被认为起源于黎巴嫩，它是黎巴嫩的国菜，但现在它在全世界都很受欢迎，尤其是在素食或纯素菜肴中，或者作为一种令人耳目一新的夏季美食。...

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唐丶小天发布于 2021-12-05 12:04

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什么是佐根木？(saganaki?)

Saganaki是一种希腊开胃菜，通过油炸或烧烤奶酪制成。像其他希腊开胃菜或希腊语中的meze一样，saganaki被设计成少量食用，作为大量小菜的一部分。制作佐治亚干酪的方法有很多种，从在传统的煎锅里炸奶酪到在烤箱里烤奶酪。...

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syqn4493626 发布于 2021-12-05 10:54

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什么是卡塔菲？(kataifi?)

Kataifi是一种受欢迎的中东糕点，由一种特殊形式的切碎菲洛面团（也称为Kataifi）制成。大多数形式是甜食，典型的是坚果和蜂蜜，这使它们味道鲜美，松脆，非常甜。然而，一些厨师也用面团制作独特的开胃菜，可以用磨碎的肉或蔬菜制作。许多中东面包店都备有卡泰菲面包，而且在家里也可以用它制作糕点，供手感稳定、耐心的厨师使用。...

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e9950pc56 发布于 2021-12-04 12:46

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