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马特佐球

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什么是布雷佐？(matzo brei?)

马特佐·布雷在希伯来语中的字面意思是油炸马特佐；这是一道用鸡蛋煎面包做成的菜。这种犹太菜肴的其他拼写包括matzah brie、matzoh brie和matzah brei。matzo brei的制备有很多不同，但它们往往有几个共同的元素。用牛奶或水弄湿的干面包片与鸡蛋混合，在油、人造黄油或黄油等油脂中煎炸。它也可以在经过处理的鸡肉脂肪中煎炸，被称为schmaltz，也被拼写为schmalz，来...

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阿鑫鑫吖发布于 2022-01-24 19:08

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什么是法菲尔？(farfel?)

法菲尔是犹太烹饪中最常见的一种配料。传统的法菲尔是用鸡蛋面制成的，鸡蛋面被切碎或破碎成小块，使其呈颗粒状，有点像蒸粗麦粉，而马特佐法菲尔是用粉碎的马特佐饼干制成的。这两种形式都用于各种各样的菜肴中，在许多供应犹太菜肴的市场中都可以找到，特别是在逾越节期间，传统食品在许多犹太人社区非常流行。...

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ryx40531 发布于 2022-01-24 13:11

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什么是马特佐？(matzo?)

Matzo是一种扁平面包，在世界各地的犹太人社区生产。这种面包传统上是在逾越节期间吃的，当时犹太人信仰的人不允许吃发酵面包，它也出现在全年使用的食谱中。除了matzo本身，还有许多用matzo制作的食物，从汤中使用的matzo球到使用matzo作为粘合剂的kugel面条。...

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gz483587 发布于 2021-12-04 14:03