【可可粉】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是可可粉？(cocoa powder?)

可可粉是从可可固体中提取的粉末，可可固体是巧克力酒的两种成分之一。巧克力酒是在将可可豆制成巧克力产品的生产过程中获得的物质。根据厨师的口味，这种粉末可以添加到烘焙食品中以获得巧克力风味，也可以加入热牛奶或水制成热巧克力，还可以以多种其他方式使用。...

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lg26803 发布于 2022-01-22 21:25

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什么是可可碱？(theobromine?)

可可碱是一种在巧克力中发现的生物碱物质。它属于甲基黄嘌呤类物质，在化学上与咖啡因和其他兴奋剂有关。这种生物碱的作用比咖啡因温和得多，但如果大量食用会引起医疗问题。幸运的是，对大多数人来说，它变得危险的门槛非常高。...

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bafg9306 发布于 2021-12-05 13:22

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什么是墨西哥热巧克力？(mexican hot chocolate?)

墨西哥热巧克力是一种辛辣巧克力饮料的总称，由巧克力、香草、肉桂、辣椒、茴香和其他香料制成，具体取决于墨西哥的地区。在世界其他地方，它通常是由墨西哥巧克力制成的，这是一种苦涩的颗粒状固体巧克力混合物，被设计用来融化并与牛奶或水混合制成墨西哥热巧克力。当早期的欧洲探险家被介绍给巧克力时，它是以阿兹特克热巧克力的形式出现的，大多数现代热巧克力消费者都无法识别这种巧克力。探险家带回了可可豆的样品，可可豆是...

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L62gRu67Y 发布于 2021-12-04 19:35