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第一次感恩节庆典的确切菜单,或者更准确地说是丰收节,仍然是食品历史学家争论的问题。22年后的一封信表明,主菜包括龙虾、鳗鱼、鱼和鹿肉,这些都是美洲土著人熟悉的食物,在北美地区很容易买到。然而,第一份菜单上明显缺失的一种食物是火鸡。有书面证据表明,朝圣者总督确实派人到野外捕捉野禽,但猎人很可能带回了鹌鹑、野鸡和鸭子等较小的鸟类,而不是更大、更难以捉摸的野生火鸡。除了是土生土长的鸟,像火鸡这样的大鸟也...
为感恩节做火鸡不再需要用传统的老方法。对于那些第一次烹饪的人来说,在烹饪野性的一面散步并尝试一些不同的东西可能会很有趣。互联网上有很多食谱供那些需要帮助制作传统鸟类的人参考,也有那些想尝试用油炸来改变现状的人参考。...
学习烹饪的方法有很多,从幼儿时期的厨房实验到成人级的美食烹饪课程。一些最好的厨师向他们的父母和祖父母学习,而另一些则从烹饪书或电视节目中练习食谱。高中的家庭经济课经常强调用主食烹饪食物。职业学校也可以提供两年制的商业烹饪课程,包括实际经营自助餐厅或餐厅的经验。。...
野生火鸡是真正的美国原产火鸡,因为它是该国首批出口到旧世界的火鸡之一。早在16世纪的欧洲,野生美国火鸡就被驯化和杂交,以生产最适合农场饲养的品种。意大利、英国和法国都饲养家养火鸡。全世界的人吃的很可能是从北美传来的欧洲品种。...
土耳其共和国,世界上最常见的名字是土耳其,被水包围着。爱琴海、地中海和黑海都与土耳其接壤。土耳其部分位于欧洲,部分位于亚洲,与八个不同的国家有着共同的国际边界,其中最著名的是希腊和叙利亚。...
烹饪艺术为有抱负的厨师提供了许多选择。其中一个选项是line cook的位置。一线厨师在厨房的“前线”工作,因此被称为“一线厨师”这些站点包括炒、烧烤和油炸等区域。当订单进入厨房时,在特定站点工作的一线厨师开始准备他或她的特定区域负责的订单部分。...
一线厨师是中级厨师,主要负责在繁忙的、通常是商业性的厨房里准备某些菜肴。在大多数情况下,这类厨师——有时被称为站牌厨师或派对厨师——会按照既定的指示或食谱从头到尾地把菜肴放在一起。这项工作不需要太多的创造力,尽管烹饪技能是必不可少的。速度和精度也是这项工作的一个因素,因为厨师们通常需要每天制作出许多相同版本的单一菜肴。...