當你減少食譜時別忘了調整鍋和平底鍋的大小
我做的大多數飯菜都是兩個人吃的，所以我經常縮減食譜，這樣我們一週都不會吃同樣的東西。這就是為什麼我（和你）應該確保調整鍋和平底鍋的大小，太。
當你使用較少的食材時，它們在鍋或平底鍋中所佔的空間會更小，這通常意味著它們會比你的食譜所列的更快。換一個更適合你烹飪量的小容器。您應該將此應用於體積和寬度。例如，當我用煎鍋按比例縮小食譜，我會選擇我的小不粘，而不是我的12英寸煎鍋，我會用全比例食譜。如果你沒有大小不一的鍋碗瓢盆，那就改變烹飪時間或者密切關註你的菜，這樣你的食物就不會煮過頭。
三個小貼士可以將任何菜譜減半，比如專業菜譜
- 發表於 2021-05-16 04:30
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