事先把蛋糕放在冰箱裡冷凍，這樣蛋糕就容易結霜了
當要給蛋糕上霜的時候，有一個主要的敵人你需要小心：麵包屑。這個簡單的做法將保持你的蛋糕層完好無損，並防止麵包屑入侵你的原始糖霜。
正如Kitchn的Sheela Prakash所解釋的那樣，在蛋糕烤好後馬上給蛋糕上霜是一種災難。即使你讓它冷卻到室溫，你還是有很大的機會把蛋糕弄得一團糟。為了避免這種情況，把每層蛋糕都用塑膠薄膜包起來，然後把它們放在冰箱裡至少幾個小時（如果可能的話，隔夜）。一旦冷凍層，你可以修剪他們需要和小心地應用一層結霜，而不用擔心麵包屑。如果你想塗更多的糖霜，或者打算裝飾蛋糕，事先把蛋糕放回冰箱再放15分鐘也沒有壞處。冷凍蛋糕是易於管理的蛋糕。
在給蛋糕上糖霜之前你不應該跳過的一步是廚房
莎拉斯帕爾攝。
- 發表於 2021-05-17 08:04
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- 分類：網際網路
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