蘋果汁(apple juice)和蘋果汁(apple cider)的區別

蘋果汁與蘋果酒...

蘋果汁與蘋果酒 我們大多數人經常混淆蘋果汁和蘋果酒。雖然這兩種飲料都是用蘋果做的，但主要的區別在於你住的地方，以及那裡的稱呼。

如果你住在美國，你就會知道那裡的蘋果酒是指從蘋果中提取的未經加工的液體。要得到這種液體，你要把蘋果洗乾凈，切成塊，然後把它搗成液體。因此，得到的液體或蘋果酒含有液體和一些蘋果泥，這是棕色和堵塞的外觀。如果長期儲存，必須冷藏。另一方面，味道和顏色也會發生變化。如果你過濾掉蘋果汁，去掉裡面的果肉，它就會變成蘋果汁。

在英國，蘋果酒更像是一種酒精飲料。從蘋果泥中提取液體後，讓其發酵，使蘋果酒具有酒精性。發酵的蘋果酒被稱為硬蘋果酒，而傳統的蘋果酒被稱為軟蘋果酒。在商業蘋果酒中，新增酵母以提高發酵速度。蘋果酒還要檢查營養成分、糖分、酵母和酸之間的平衡。

蘋果汁的保質期比蘋果酒長。這是因為蘋果汁中含有蘋果泥的果肉，使得蘋果汁很容易腐爛，而由於蘋果汁中沒有果肉，所以可以儲存更長的時間。

當你購買商業蘋果汁，顏色是不同於原來的國產蘋果汁。原因是使用了幾個過濾器來去除蘋果酒中的任何微粒。在此期間，蘋果酒的顏色從棕色變為黃色。如果說蘋果汁和市售蘋果汁的味道有什麼不同，那是因為添加了阻止液體發酵的化學物質。

當你買蘋果酒時，一定要確保你買的是巴氏殺菌的，因為未經巴氏殺菌的蘋果酒中可能含有細菌和真菌。如果你在家裡做蘋果酒，新增防腐劑並冷藏可以抑制任何細菌或真菌的生長。

Summary:1. Apple 蘋果酒是從蘋果泥中提取的未加工液體，而蘋果汁是從蘋果酒中提取的過濾液體。蘋果汁的貨架期比蘋果酒長。在美國，蘋果酒是一種不含酒精的飲料，而在英國；發酵使之含酒精。蘋果酒因酒精含量不同而有不同的名稱，如硬蘋果酒和軟蘋果酒。蘋果汁經過過濾後比蘋果酒更清澈。

發表於 2021-06-22 12:54
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分類：通用

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