白胡椒粉vs黑胡椒粉
白胡椒和黑胡椒來自同一種植物。但白色或黑色與辣椒的成熟度有關。黑胡椒是未熟的,白胡椒是成熟的。
未成熟的青椒是從辣椒植株上採摘下來,在陽光下晒乾,變成黑色。白胡椒是由成熟的胡椒粉製成的,可能會變成紅色或黃色。然後把它浸泡在水裡,這樣就很容易把殼取下來。浸泡過的胡椒在陽光下晒乾。所以主要的區別是,白胡椒涉及浸泡的過程,而不是在黑胡椒。
黑胡椒粉帶有辣味和香味。雖然白胡椒有黑胡椒的辛辣味,但由於失去了芳香化合物,它有不同的味道。
黑胡椒被認為是比白胡椒更強烈的香料。
白胡椒和黑胡椒都以其藥用價值而聞名。黑胡椒通常用於支氣管炎或氣道炎症,白胡椒用於治療瘧疾和霍亂。白胡椒粉和黑胡椒粉都用於胃痛、疼痛、疥瘡和其他疾病。
當我們比較油的存在時,黑胡椒比白胡椒含有更多的精油。
就商業價值而言,白胡椒更貴。當黑胡椒佔據東南亞市場時,白胡椒佔據東亞市場。
摘要
1.黑胡椒是指未成熟的辣椒,白胡椒是成熟的辣椒。白胡椒粉涉及浸泡的過程,而不是在黑胡椒粉中浸泡。黑胡椒粉帶有辣味和香味。另一方面,白地椒由於香氣成分的損失而具有不同的風味。黑胡椒被認為比白胡椒更強壯。黑胡椒比白胡椒含有更多的精油。它含有大約百分之三的精油。
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