棕櫚糖(palm sugar)和蔗糖(cane sugar)的區別
棕櫚糖Vs蔗糖
棕櫚糖和蔗糖有著非常明顯的區別。區分這些糖的唯一困難是，這些糖有時是以它們的替代名稱進行交易或銷售的，不幸的是，這些名稱並不能真正說明確切的糖產品。就像棕櫚糖的例子，它有時被稱為“椰子糖”，而事實上，它並不總是從椰子中提取的。
註意，椰子只是眾多棕櫚中的一種。同樣是因為棕櫚糖在東南亞很受歡迎，棕櫚糖在一些更受歡迎的本土名稱中被稱為gur、gud和jaggery，但首先，兩者之間的明顯區別取決於棕櫚糖的來源。對於棕櫚糖來說，它顯然是從棕櫚樹中提取的。蔗糖來源於甘蔗，一種因其商業價值而廣受歡迎的大田植物，也被認為是一種草。對於後者，技術上稱為蔗糖。蔗糖過去壟斷蔗糖市場。但由於它已經成為一種更昂貴的蔗糖，它的受歡迎程度開始下降。大多數蔗糖以其最受歡迎的貿易形式進行交易，即作為方糖或原糖。對於棕櫚糖來說，它主要以圓錐形、塊狀甚至糊狀的形式交易。然而，同樣重要的是要知道這兩種糖經歷幾乎相同的製糖過程。對於蔗糖來說，壓榨甘蔗的整個莖段可以榨出汁液，然後讓汁液靜置並凈化，以便蒸發。然後，煮沸使其結晶。最終的結果是糖的原始形態。乍一看，甘蔗糖和棕櫚糖似乎沒有明顯的物理差異。然而，在烹飪中使用這兩種糖會產生一系列有趣的不同口味和甜味。儘管如此，一些消費者認為蔗糖的味道更上乘。關於營養價值，有人說棕櫚糖是一種更健康的糖，因為它含有抗壞血酸和某些維生素B，以及與蔗糖不同的其他微觀和巨集觀營養素。1。棕櫚糖是從棕櫚樹中提取的，而蔗糖是從甘蔗（草的一種）中提取的。棕櫚糖以糊狀、圓錐形或塊狀的形式銷售，而蔗糖通常以立方體或粉狀晶體的形式交易。據說棕櫚糖比蔗糖更健康。
- 發表於 2021-06-23 05:37
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